Valpolicella, il cuore delle Tenute Caviro: intervista a Giovanni Lai

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Transcript

00:00Tenute Caviro è la rappresentazione da parte del gruppo Caviro dell'idea qualitativa a diversi livelli dell'offerta.

00:08È composta da due aziende che si trovano una in Chianti, la Leonardo da Vinci, l'altra in Valpolicella che è la Gerardo Cesari.

00:17L'idea è di produrre sempre un vino che ovviamente rispecchi il territorio, ma che possa essere di buona piacevolezza anche a livello valoriale,

00:26quindi non con dei costi estremamente alti. In Valpolicella lo facciamo con il nostro Bosan, ad esempio,

00:35che è un'espressione altissima di Amarone e con un cavo che all'interno ha più di 15 annate, fino al 1997,

00:48che in qualche modo raccontano la storia dell'azienda in Valpolicella.

00:52Ovviamente questa è l'idea dell'espressione qualitativa Marano molto alta e nello stesso momento abbiamo inserito e comunichiamo

01:01una Valpolicella fresca, piacevole, con un bello stile anche a livello gustativo perché è trasversale negli abbinamenti

01:09e che possa essere delle tasche un po' per tutti. Ecco, questo è il senso del nostro lavoro.