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Gualtiero Marchesi: The Great Italian | movie | 2018 | Official Trailer
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4/9/2025
Gualtiero Marchesi è un artista, un rivoluzionario. La sua cucina ha cambiato per sempre la storia della cucina regiona | dG1fdFQycjQweVg2Q2c
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Short film
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00:00
Dal 1977 che si è stata la sua apertura di Milano, è da lì che inizia forse la rivoluzione
00:13
della cucina italiana.
00:18
Ha filtrato tutto attraverso un cervello contemporaneo quello che erano stati gli insegnamenti dell'albergo,
00:25
dei suoi genitori, quindi ha guardato il passato in una chiave critica e non nostalgica
00:31
e l'ha portata nel futuro.
00:37
Noi siamo quello che abbiamo visto e che abbiamo potuto fare.
00:46
È un personaggio generoso, curioso, artista, il si inspira dalla tradizione ma in realtà
00:54
è un'icone, integralista, creativo.
01:01
Nogueno ha fatto lo stesso, è stato speciale.
01:05
Non lo fermi neanche a rigarlo.
01:10
Lui è senza limite.
01:13
M. Marchesi è un rivoluzionario, ha rivoluzionato la cucina italiana,
01:17
credo che l'ha fatto entrare in una nuova era, in un nuovo regard.
01:24
La mia è la cucina della verità, ovvero della forma, quindi della materia.
01:41
Mi ricordo le critiche atroci che ha ricevuto.
01:44
La mia strada è quella, perciò io la perseguo inesorabilmente.
01:51
Ci ha fatto un po' da parafulmine e questo ci ha servito per essere un po' più liberi oggi.
01:59
Ha sempre ascoltato se stesso e la sua sensibilità.
02:02
E' solo l'incomprensione che crea giudizio, poi un po' alla volta ci si avvicina incuriositi e si cambia.
02:12
Così si evolve il mondo, così si crea la storia.
02:15
E' solo l'incomprensione che crea la storia.
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a
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è
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a
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02:57
a
03:01
a
03:01
Grazie a tutti.
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