¡EL QUESO MÁS LARGO! FESTIVAL DE LA LECHE Y QUESO CHAQUEÑO

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00:00¡Bodo Tigresa! Estamos, dicen los chicos, estamos combinados.

00:04Y miren, por favor, le damos la bienvenida porque se va a vivir el 16º Festival de la Leche y el Queso Chaqueño en Cuevo.

00:10Y para nosotros es una alegría que nos acompañen.

00:12Vamos a preguntarle al Dr. Juan Carlos Rivera, que es el presidente de la Asociación de Productores de Cuevo,

00:17¿cómo está? Buen día, gracias por visitarnos.

00:18¿Cómo está? Muy buenos días, muchísimas gracias por la oportunidad.

00:21Bueno, los invitamos a todo el pueblo cruceño, a los residentes chaqueños,

00:25y a toda la gente que quiera ir a visitarnos este sábado 19 de abril a vivir la 16ª versión de la Feria de la Leche y el Queso.

00:35Vamos a estar desde la mañana con la ambrosía chaqueña, el desayuno chaqueño que es la ambrosía.

00:40Vamos a tener exposición de variedades de quesos, de todo tipo de quesos.

00:44Participan productores de diferentes partes del Chaco.

00:47Y vamos a tener también la medición del queso más largo de Bolivia,

00:50esperando batir nuestro récord, que ahora es 160 metros, y bueno, lo esperamos a que nos puedan acompañar.

00:57Licenciado Marcelo Villagra, el alcalde de Cuevo, también nos acompaña.

01:01¿Cómo está, licenciado? Buen día.

01:03Muy buenos días. Invitar a todos a visitar Cuevo.

01:06Cuevo es un destino turístico a nivel nacional, y estas actividades, pues,

01:11hace que vaya mucha gente a visitarnos, al margen de poder visitar lo que significa este gran festival,

01:17que van 16 años ya, donde los productores se esmeran para mostrar el mejor producto

01:22y así poder hacer negocios con los visitantes.

01:26También Cuevo ofrece muchos lugares hermosos, como es nuestra historia, nuestra cultura,

01:32y lugares naturales tan bonitos como es la octava maravilla de Santa Cruz,

01:35que son las tres cascadas.

01:37Entonces, estamos preparados para brindarles un show artístico muy interesante.

01:42Los mejores del Chaco van a estar en el escenario, artistas locales de la provincia del Chaco,

01:49va a estar Eric Claro, Taric Canto, y viene también una banda, una orquesta musical desde la Argentina

01:54para hacernos bailar, bueno, y alegrarnos, porque todo lo que se llama la producción,

02:01la cultura, va todo, pues, hermanado para vivir.

02:04Porque la gente, al margen de ir a poder probar los quesos, comprar los quesos,

02:10también vive momentos inolvidables en el tema cultural.

02:14No, señora Teresa Galán, esta mañana, Subo Bergardo, muchísimas gracias por su visita.

02:20Tenemos muchísima variedad esta mañana.

02:22Es lo que es el Chaco, es lo que es la provincia cordillera,

02:25mostrar la calidad que tenemos, no solamente en productos, sino también en danza, en baile, en carisma,

02:31y sobre todo, el cariño que tiene la gente para recibir a cualquier persona del mundo,

02:36que eso nos caracteriza como chaqueños, bolivianos, cruceños, guanagos.

02:40Bien, y también tenemos a la reina, mi querida Charito, vénase por este lado.

02:44¿Usted cómo lo come el quesito, por ejemplo? ¿Así solito lo acompaña con algo?

02:48Siempre con su porito, puede ser con su cafecito, o si no, también puro, porque es muy rico.

02:53Estaba por acá, Mauricio se me fue, y vamos a medir el queso,

02:57porque es tradicional también hacer la medición, permítame, voy a dejar esto por acá,

03:01vamos a colocarnos con total tranquilidad en los guantes, porque estaba la pena esa,

03:04para poder hacer justamente la medición.

03:07¿Cuánto me decías que tiene el queso más largo de medida?

03:10160 metros fue la medición del año pasado, y cada año tratamos de medir el récord.

03:15¿Artesanal?

03:16Todo es artesanal, todo es artesanal.

03:18Comenzamos con 18 metros, con 18 metros en 2008, ahora estamos en 160,

03:22y bueno, con la compañía de usted, vamos a ayudar a medir.

03:26O sea, aquí está, permítame, entonces yo voy a agarrar acá un guante,

03:31así como se hace en cueva, usted, hay que ponerse el guantecito, obviamente,

03:35porque es un momento donde vamos a estar tocando el queso,

03:39y el pedazo que se le queda en la mano al momento de hacer el corte,

03:41ese es el que nos ganamos, se queda para nosotros.

03:43Ah, caramba, me entraron dos dedos en un.

03:45Ahí está, perfecto.

03:51Esta es la parte más interesante del festival, porque todas las personas se reúnen alrededor de la cancha,

03:57en este caso el estadio, y bueno, empiezan a medir el queso y la gente va agarrando,

04:02y esa es la parte más divertida, porque compartimos, reímos.

04:05Claro, todos quieren el pedazo más grande, o sea, que le queda un pedazo granote.

04:08Y algo muy importante, vamos a aprovechar, es que en esta oportunidad el festival es de entrada libre, es gratuito.

04:14Es gratuito.

04:15Y obviamente también los invitamos a poder disfrutar toda la gastronomía cueveña,

04:19a la cabeza del chancho galleta, que es el patrimonio de Cuevo y del departamento de Santa Cruz.

04:24Muy bien, muchísimas gracias.

04:25Entonces la invitación para toda la gente, este fin de semana vamos a disfrutar este maravilloso festival.

04:29Ay, caramba, y hay que estirarlo, hay que estirarlo.

04:33Miren esto, imagínense de una forma artesanal hacerlo, miren de maravilloso.

04:38Y hay que, lo estiro, lo jalo.

04:44Ahora puedes romper el queso y bueno, cada uno que...

04:47Y ahora lo podemos romper.

04:50Llegamos a 161 metros.

04:53Ya, muy bien.

04:54Señoras y señores, el queso más largo lo tiene Cueva, 161 metros.

05:02Este es mi pedazo de cuevo, perdón.

05:05Deja, oye, mi pedazo.

05:08Ahí está, quedó.

05:13¿Y por qué la reina se quedó con el pedazo más grande?

05:16La forma de comer es el queso de hilado y así.

05:19Ah, deshilacharlo.

05:21Claro, deshilacharlo.

05:22Bien, miren ustedes, delicioso.

05:25Bien, muchísimas gracias a todos por su visita.

05:27¡Gracias!

05:28¡Gracias!

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