LA NUIT DES AUDACIEUX - Elior Derichebourg, lauréat du Prix de l'Audace de se Transformer - Vidéo Dailymotion

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Mardi 8 avril 2025, retrouvez Thomas Derichebourg (Président, Derichebourg Environnement) dans LA NUIT DES AUDACIEUX, une émission présentée par Thomas Hugues etDelphine Sabattier.

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00:00Thomas de Richebourg, merci beaucoup d'être avec nous et félicitations pour ce prix que

00:19vous avez reçu de l'audace de se transformer.

00:21Vous êtes président de De Richebourg Environnement et De Richebourg a subi une transformation

00:26assez forte il y a quelques années en restructurant le géant de la restauration collective Élior.

00:31Est-ce que vous pouvez nous dire en quoi l'audace a été au cœur de cette transformation ?

00:36Effectivement, il y a eu une transformation énorme dans ce groupe, Élior Group qui est

00:41géré et dirigé par mon frère Boris de Richebourg où il a fallu tout reprendre à zéro, c'est-à-dire

00:48de retourner la pyramide et de repartir du bas vers le haut et d'aller directement chez

00:53la cantinière en bas, dans les assiettes, voir ce qui s'y passe, c'est un métier extraordinaire,

01:01de nourrir plus de 3 millions de personnes par jour, c'est quelque chose qui est juste

01:06incroyable et puis redonner aussi beaucoup de sens à tout ça avec des circuits courts,

01:12avec des produits français, des produits de saison et puis d'essayer de remettre du

01:16goût aussi et Élior Group c'est la première entreprise où il y a le Nutri-Score et on

01:22peut donc vérifier, contrôler toute cette filière achat que nous avons et aussi dans

01:29les territoires avec les agriculteurs, avec tous ceux qui font toute cette incroyable

01:35entreprise et tous les jours on est fiers et heureux de faire ces 3 millions de repas

01:40par jour.

01:41Merci beaucoup.

01:42Merci.

LA NUIT DES AUDACIEUX - Elior Derichebourg, lauréat du Prix de l'Audace de se Transformer

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