Franco Pepe "Maestro dell'arte della pizza": "Premio ripaga lavoro di generazioni"

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00:00Ho una bellissima emozione, un riconoscimento istituzionale è un qualcosa di importante,

00:07importante perché ripago un po' i sacrifici di un lavoro abbastanza lungo, parliamo di

00:13tre generazioni nel mio caso e soprattutto per la mia attività, la mia categoria, cioè

00:19la pizza, il pizzaiolo, che nel Settecento e nell'Ottocento erano considerati nelle

00:24classi sociali gli ultimi, quindi oggi essere qui ha una grande testimonianza, una testimonianza

00:31importante che ci può far guardare al futuro con uno sguardo diverso, soprattutto per le

00:37nuove generazioni, infatti per me dialogare con l'istituzione, con i ministri, con il

00:42Presidente per me è stato un qualcosa che mi dà l'auspicio di poter trasmettere i

00:47miei saperi a chi ne ha bisogno e soprattutto per il futuro dei giovani pizzaioli del domani.