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Brownie cheesecake
Lecturas Recetas - Cocina Fácil
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3/4/2025
Combina estos dos clásicos por los que no pasa el tiempo y conseguirás un postre elegante y resultón que está increíblemente rico. ¡Haz la prueba!
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Te gustan los brownies, eres un loco de las cheesecakes, así que te va a encantar este
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brownie cheesecake y además es facilísimo.
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Calentamos el horno a 180 grados y encamisamos un molde cuadrado de unos 20 por 20 centímetros.
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Ya empezamos con lo que será la base del brownie, derretimos el chocolate junto con
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la mantequilla a golpes de unos 30 segundos en el microondas o al baño María.
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Una vez lo tenemos todo bien incorporado y fundido, dejamos ese chocolate templar.
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Ahora vamos con los huevos, vamos a mezclarlos con el azúcar, una pizca de vainilla si os
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gusta, vamos a ponerle también harina tamizada y mezclaremos todo perfectamente hasta que
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tengamos una masa homogénea.
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Entonces le añadiremos poco a poco el chocolate que está un poco caliente todavía y por
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eso vamos a añadirlo despacito, casi en hilo, poco a poco.
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Y rematamos nuestra base de brownie con unas nueces picadas.
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Cogemos la masa de brownie, la vertemos sobre el molde que hemos encamisado y nos ponemos
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ahora con la cheesecake.
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Lo primero es mezclar un poco el queso crema con el yogur, con el azúcar, lo integramos
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todo con ayuda de unas varillas o con nuestro robot e incorporamos los dos huevos a la crema.
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Una vez tenemos todo incorporado, añadimos por último la harina de maíz tamizada.
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Con la crema de la cheesecake lisa y sin grumos, ya solo nos queda verterla encima de la capa
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que teníamos de brownie.
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Ahora lo que tenemos que hacer es que ambas elaboraciones se mezclen, para ello y con
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ayuda de una cuchara vamos a ir haciendo como movimientos en espiral y cuando lo tengamos
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todo un poco integrado, unos golpecitos y al horno a 180 grados hasta que esté cuajada.
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Luego la dejaremos en la nevera para que coja cuerpo y una vez esté ya asentada, cortamos
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en porciones y la disfrutamos, porque si la preparas, la vas a disfrutar y lo sabes.
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