Un restaurant routier ouvre… en plein centre-ville de Troyes ! - Vidéo Dailymotion

Un nouveau restaurant routier, Les Trois P’tits Coches, ouvre ce samedi 29 mars en plein cœur du centre-ville, au pied de la mairie.

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00:00Un restaurant routier a ouvert en plein centre-ville de Troyes ce samedi 29 mars.

00:04Les Trois Petits Coches remplacent Café Crème, anciennement l'Odyssée, au pied de la mairie.

00:08C'est le deuxième restaurant routier intra-mureuse de France après Paris,

00:11indique Adrien Tailleb, le patron du restaurant, aussi gérant du tablier,

00:14à la carte des spécialités régionales, mais pas que.

00:17Bien sûr il y aura l'andouillette, bien sûr il y aura de la sauce à ours, mais pas que.

00:21On va avoir des raves de lutte dauphinée, on va avoir de la viande rouge,

00:24on va avoir de la pandate de morue, du hachipin mantier,

00:27et des desserts revisités, mais très bonnes,

00:30de l'huile flottante, crème brûlée, crème caramel.

00:32Et aussi le marqueur fort, c'est le sandwich jambon-beurre qu'on va faire à 5 euros.

00:37Il faut savoir que sur ce concept-là, si on prend entrée plat-dessert,

00:41c'est au minimum 17 euros, au maximum 23 euros hors boisson.

00:45En plus du respect de la plupart des codes des routiers,

00:47habituellement implantés au bord des départementales,

00:49ce restaurant raconte une histoire personnelle.

00:52Le directeur et ami d'enfance est un ancien routier,

00:55on a partagé notre chambre, il a dû travailler le soir,

00:58moi j'allais à l'école le matin, et un jour, il n'y a pas plus tard que 6 mois,

01:02je lui ai dit écoute, viens on fait un routier,

01:04il y a une belle histoire à raconter entre nous deux.

01:06C'est en référence au bistrot fréquenté avec son ami il y a plusieurs années

01:09que le patron a choisi le nom Les Trois Petits Coches.

01:11Le restaurant est ouvert 7 jours sur 7, entre 12 et 22 heures.