Finocchi e carciofi, la ricetta antispreco

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Transcript

00:00Consiglio antispreco. Le bucce dei finocchi, le parti verdi, le foglie esterne, si possono utilizzare all'interno dei minestroni.

00:13I gambi di carciofi, invece, mi raccomando, non vanno buttati, vanno utilizzati come accompagnamento.

00:21Si possono friggere, si possono mettere nel risotto e stufati.

00:26I gambi, invece, dei broccoli e dei cavolfiori, sbollentati un pochino per lungo della parte fiorita

00:33e utilizzati per fare delle salsine tipo di accompagnamento per i crostini e dei passati.