Kahramanmaraş'ta iftar sofralarının baş tacı: "Eli böğründe" - Dailymotion Video

Gezelim

Kahramanmaraş mutfağının önemli lezzetlerinden olan ve coğrafi işaretle tescillenen "eli böğründe" yemeği, ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezlerinden biri.

Transcript

00:001 adet dağ peyniri

00:111 adet küçük biber

00:201 adet küçük biber

00:30Tepsiye düştüğümüz yan yana yapılışını gösteriyorum.

00:48Biraz tuzunu atıyoruz, biraz maraşın toz biberi, az biraz kekik, bunu ete yediriyoruz.

00:56Bu eti yedirdikten sonra kenarlarına domatesimizi, tatlı biberimizi, tekrardan yeşil biberimizi

01:14bırakıyoruz.

01:15Bunun etini yağsız etten doğradığımız için kuyruk yağı, eritmiş olduğumuz kuyruk

01:20yağdır bu.

01:21Az biraz bundan bırakıyoruz.

01:24Başka herhangi bir yağa girmez, sadece etin kendi yağı olacak.

Kahramanmaraş'ta iftar sofralarının baş tacı: "Eli böğründe"

Kategori

Döküm

Önerilen