Recette spéciale confinement : la quiche "compost"

Faire une quiche en utilisant les restes de son frigo. C'est la nouvelle recette anti-gaspillage de la Communauté Ecotable.

Transcript

00:00Si vous aussi, depuis le début du confinement, vous cuisinez beaucoup trop et que vous vous

00:08retrouvez avec des restes par-dessus la tête, voici une recette faite pour vous, la quiche

00:14composte, dans laquelle vous allez mettre à peu près tout ce qui traîne dans votre

00:17réfrigérateur.

00:18Un bon moyen aussi de réduire le gaspillage alimentaire qui, rappelons-le, représente

00:23en France 10 millions de tonnes de denrées consommables jetées chaque année, ce qui

00:28fait à peu près 29 kilos par français.

00:58Une fois que le beurre est bien incorporé à la farine, on va ajouter l'eau au fur

01:14à mesure pour ne pas avoir une pâte trop liquide.

01:44Choisissez toujours des oeufs de poules élevés en plein air et de préférence bio.

01:54Vous pouvez ensuite mettre les coquilles directement au composte.

01:58Vous pouvez pour les fromages très secs les râper ou bien les couper en petits morceaux.

02:55A l'aide d'une fourchette, piquez la pâte afin d'éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

03:20Rabattez ensuite délicatement les bords.

03:49C'est ce qu'on va faire sur le dessus de la tarte, ça évitera qu'ils finissent accrochés

03:57au fond de votre four.

04:08Après 50 minutes de cuisson environ, vérifiez que la pâte soit cuite, laissez-la et vous

04:24pouvez sortir la tarte.