Une étiquette pour évaluer le bien-être animal

Brut

25/03/2025

Créer une étiquette qui informe le consommateur sur le mode de production, d'abattage et le niveau du bien-être animal, c'est l'initiative de plusieurs organisations de protection animale dont CIWF France. Voilà ce que ça change.

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Animaux

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00:00Voilà l'étiquette bien-être animal.

00:02C'est une étiquette qu'on a créée avec 4 ONG et plusieurs distributeurs

00:06pour donner une information aux consommateurs sur le mode de production et d'abattage des animaux

00:10et le niveau de bien-être animal.

00:13On voit dans un rayon de supermarché qu'on a souvent des appellations.

00:16Par exemple, vous avez du poulet élevé sans antibiotiques.

00:20On voit que ce sont des mentions qui ont été créées par différents industriels.

00:24Du poulet bien nourri.

00:31En France, on a 80% des poulets de chair qui sont élevés dans des bâtiments industriels.

00:35On a à peu près 95% des porcs qui sont élevés également au système intensif.

00:40Donc on le voit, ces informations-là ne sont pas forcément connues des consommateurs

00:44et ils ont du mal à se retrouver dans des tas de labels.

00:46Donc l'étiquette bien-être animal, qu'est-ce que ça change ?

00:49C'est comme vous le voyez ici, vous avez une information directement sur la barquette.

00:52Ça va vous donner l'information sur le mode de production et le niveau de bien-être animal.

00:57Donc ça, c'est un niveau A, c'est le niveau supérieur, parcours arboré.

01:00Le niveau B, c'est le niveau bien.

01:02Ces deux niveaux donnent accès au plein air.

01:03Ensuite, le niveau C, assez bien.

01:05Donc ces trois premiers niveaux, c'est des niveaux qualitatifs

01:07qui vous apportent des garanties significatives en termes de bien-être animal.

01:10Ensuite, il y a le niveau D, qui est un niveau standard avec bâtiment en progrès.

01:14Et puis le niveau E, c'est le niveau minimal qui correspond au standard réglementaire.

01:17Ce n'est pas un label, c'est vraiment une étiquette qui donne une information

01:20et qui permet de comprendre de façon simple tous les différents labels

01:23qu'on retrouve dans tous les produits.

01:27Donc là, on a vu l'étiquette.

01:29Maintenant, on va aller voir comment ça se passe chez les éleveurs.

01:35Donc ici, on est chez Carole.

01:36On est dans un élevage de poulets loués dans la Sartre.

01:41C'est un élevage qui est classé A sur l'étiquette bien-être animal.

01:44Bonjour !

01:45Bonjour !

01:46Bonjour !

01:47Comme les poules.

01:48C'est ça.

01:49Merci de nous accueillir.

01:50Donc là, on va aller ouvrir les poulets.

01:52Parce qu'en fait, le poulet, tous les matins, il sort dans son beau parc.

02:03Dès qu'il sort, on voit la nature du poulet.

02:05Je picore et je gratte.

02:10Là, ici, ils ont deux hectares de parc pour chaque pouletier,

02:13avec au moins une trentaine d'arbres.

02:15C'est très important, les arbres, parce qu'en fait,

02:20en été, quand il fait très chaud, qu'il fait canicule,

02:22ils sortent et ils sont tous couchés sous les arbres.

02:25C'est un comportement naturel qu'ils arrivent à retrouver ici.

02:28Et c'est l'objectif du bien-être, c'est qu'ils soient comme s'ils étaient états naturels.

02:39Là, on est dans un élevage de type A, avec accès extérieur, parcours arboré.

02:43Ensuite, sur le niveau B de l'étiquette, il y a un accès extérieur qui ne s'arrête pas.

02:48Il y a un accès extérieur qui ne sera pas nécessairement un parcours arboré autant que celui-là.

02:52Ensuite, à partir du niveau C, nous n'avons plus d'accès extérieur.

02:57Les poulets ont 70 jours, et donc ils vont dehors depuis qu'ils ont 35-40 jours, en temps normal.

03:03Et jusqu'à, ils partiront, puisque c'est des souches très lentes,

03:07critère aussi de la lettre A du bien-être,

03:10donc ils partiront après 84 chez nous, et même en moyenne 90 jours.

03:16Là, ici, on est sur un élevage niveau A, avec des souches à croissance lente.

03:19C'est un critère très important dans l'étiquette bien-être animal,

03:22parce que sur les souches à croissance rapide, le problème, c'est qu'on va avoir des animaux

03:27qui sont faits pour grossir très très vite, engraisser très vite, faire beaucoup de muscles,

03:31et leur corps ne sera plus en mesure de soutenir leur poids,

03:35vont développer des troubles de comportement, des troubles de locomotion,

03:39et également des pathologies importantes.

03:42Donc, au niveau des critères, il y a un critère très important, c'est son matelas.

03:48Le contrôle, c'est qu'on gratte, comme la poule.

03:51On doit pouvoir gratter que ce soit friable jusqu'au bout, jusqu'au fond, très sec.

03:58Ça, c'est un élément essentiel du bien-être animal pour éviter les problématiques

04:04au niveau des pattes, au niveau du ganchard, du corps de l'animal,

04:09qui est indispensable sur les trois premiers niveaux, A, B et C de l'étiquette.

04:17Et donc, dans les poulaillers, il y a un enrichissement qui est le perchoir,

04:20qui permet que l'animal puisse faire ce qu'il faisait en milieu naturel,

04:24c'est pouvoir se percher.

04:28Il a besoin de se percher pour être en sécurité, pour se reposer.

04:33Il y a un autre critère très important de l'étiquetage bien-être animal,

04:36c'est la densité, l'espace par animal dans le bâtiment.

04:39Au niveau E de l'étiquette, on est à 22 poulets de mètre carré.

04:43Au niveau A et B, on est à plus 68% de l'espace par rapport à ça,

04:46donc on est à peu près à 11 poulets de mètre carré.

04:54On a la visite aujourd'hui du certificateur,

04:56qui vient d'entraîner la partie bien-être des poulets.

05:01Pas d'animaux boiteux ?

05:04Non.

05:05Pas de morts ?

05:07Non.

05:12Mesuré.

05:14Notre animal.

05:16Donc on a ?

05:17Zéro.

05:19Au total, il y a 230 critères sur l'étiquette bien-être animal.

05:22Certains concernent les parentaux, c'est-à-dire les parents des poulets.

05:27Ensuite, les êtres ouverts, c'est la uneuse, les poussins.

05:30Ensuite, la partie élevage qu'on voit ici.

05:34Ensuite, la partie transport, quand ils vont être transportés jusqu'à la bâtoir.

05:37Et ensuite, à la bâtoir.

05:45L'étiquette bien-être animal, aujourd'hui, est apposée sur les poulets.

05:48L'objectif, c'est qu'elle soit posée sur l'ensemble des produits issus de l'élevage.

05:52Elle est volontaire, c'est-à-dire qu'on a un ensemble de partenaires,

05:55des producteurs, la grande distribution,

05:58qui ont choisi de les apposer sur un certain nombre de produits de poulets.

06:02L'objectif, c'est que demain, ils s'engagent sur l'ensemble des produits issus de l'élevage

06:07et que les pouvoirs publics s'en emparent également pour que le consommateur,

06:11il ait l'information sur le mode de production et le niveau de bien-être animal

06:15de l'ensemble des produits issus de l'élevage.

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