Oynatıcıya atla
Ana içeriğe atla
Altbilgiye atla
Ara
Oturum açın
Tam ekran izle
Beğen
Yorumlar
Yer işareti ekle
Paylaş
Çalma Listesine ekle
Bildir
Anadolu'nun lezzet deposu... Hem çorba, hem ana yemek...
Haber3.com
Takip Et
21.03.2025
Geçmişten günümüze kadar uzanan ve halk arasında şifa deposu olarak anılan yöresel peskütan çorbası, uzun süre tok tuttuğu için ana yemek kadar doyurucu olmasıyla biliniyor.
Kategori
🗞
Haberler
Döküm
Tüm video dökümünü görüntüle
00:30
1 çay kaşığı kakao
00:34
karıştırarak karıştırın
00:46
1 su bardağı sıvı yağ
00:50
1 su bardağı su
00:54
1 su bardağı sıvı yağ
01:00
1 çay kaşığı çikolata
01:14
1 kilo pestikan
01:30
Yağmazsa kesilir, pütür pütür olur, yani çökelik gibi olur.
01:33
Bu da aşağı yukarı, yani yağmalarımızı ben geceden ıslattım, daha kolay pişsin diye.
01:41
Hemen hemen, 1-2-5 dakika falan pişme süresi var.
01:45
Bu pestikan, genellikle sonbaharda yapılır.
01:49
Sivas'a özgü bir yemektir yani.
01:53
Bu sütten de yapılır, yoğurttan da yapılır.
01:56
Bu da yayağı koyularak süt.
01:59
Yayıkta yayılarak, ondan üzerindeki yağlar alınır, tekrardan yayılır.
02:05
Bu işlem bittikten sonra tencereye konulur.
02:08
Tencerede bırakmadan, kesilmemesi için tekrardan karıştırılarak,
02:14
bu koyu kıvamlı olana kadar, bir kaşık da onun çokluğunu azdığına göre ayarlanır.
02:21
Karıştırılarak yapılır yani.
02:24
Şimdi soğuk suya konulur, oturtulur tencere.
02:28
Onu tekrar karıştırılıp, soğumasını, yani bırakmadan,
02:33
o soğuduktan sonra tekrar bez torbalara konulur.
02:36
Bez torbalarda da süzülür, asılıp süzülür.
02:39
Süzülen pestikan olmuştur ve buna kalın kaya tuzu konularak korumaya alınır.
02:45
Genelde de kışın, sıcak bir çorba, çok da lezzetli olur yani.
02:52
Yapılışı da yarma, yeşil mercimek ve parça etten oluşur yani.
02:58
Kemikli et daha lezzet verir.
03:00
Bunun devamı aynı şekilde, karıştırılarak yapılır, karıştırılıp,
03:06
daha sonrasında da piştikten sonra yarma, üzerine nane, soğan, nane, tereyağlı sokarış yapılır.
03:14
Dökülüp ve servis yapılır.
03:16
Aslında Sivaslı gençler genelde bilir çorbayı.
03:21
Ama şimdiki gençler devamlı hazır yemekler, lokantalarda falan ama
03:25
bu hem besleyici, hem doyurucu, hem de sağlık açısından tavsiye edebilirim.
03:33
Sivaslı genelde de herkes yapar.
03:36
Şimdiki gençlerimiz genelde evde değil de lokantada yemeklerini yiyorlar, hazır yemekler.
03:42
Aslında büyüklerimize de bu iş düşüyor.
03:46
Onları böyle şeylere, evde yapılan yemeklere, çorbalara, bu tür şeylere daha sağlıklı olur.
03:52
Alıştırmaları gerekiyor.
03:54
Pestikan çorbasının bir de özelliği, tok tutar.
03:57
Doyurucudur bayağı.
03:59
Tek başına bir ana yemek yemektir.
04:46
Çok lezzetli.
Önerilen
5:15
|
Sıradaki
Orta Asya’dan Anadolu'ya geldi, tek başına hem çorba hem de ana yemek özelliği taşıyor
HaberGlobal.com.tr
20.03.2025
8:46
Esnaf lokantası usulü mercimek çorbası tarifi
Yasemin
15.03.2022
4:40
Orta Asya'dan Anadolu'ya Gelen Şifa Veren Peskütan Çorbası
Haberler.com
10.03.2024
6:18
Erzurum’un Yöresel Yemeği Ayran Aşı Çorbası Tarifi
Kanal 7
29.04.2020
2:49
Adana Mutfağından Mahluta Çorbası Tarifi
Kanal 7
26.04.2020
3:30
Orjinal enfes mengen çorbası tarifi
Yasemin
08.06.2021
53:37
Turgay Başyayla İle Lezzet Yolculuğu 178.Bölüm / Erzurum
Turgay Başyayla ile Lezzet Yolculuğu
14.10.2017
4:51
Bayburt'un asırlık lezzeti 'tatlı çorba' bayram sofralarını süslüyor - BAYBURT
beyazgazete
24.05.2020
8:47
Tandır Çorbası Tarifi
Pelin Karahan’la Nefis Tarifler
15.11.2017
4:41
Amasya'nın ismi merak konusu lezzeti: 'Çatal çorba'
Haberler.com
03.11.2021
3:45
Eskişehir'in vazgeçilmez lezzeti 'kuzu sorpa'
beyazgazete
28.09.2018
4:15
Doğal Antibiyotik Kızılcık Tarhanası Çorbası Tarifi
Kanal 7
23.03.2020
3:46
Turizm cennetinin farklı lezzeti 'gülüklü çorba' - ANTALYA
beyazgazete
30.09.2018
5:07
Bu çorbayı Gaziantep'te içen tekrar gidiyor: Vejetaryenlerin favorisi!
Gezelim
17.01.2024
4:23
Sıcak Ayların Soğuk Yemeği: Dövme Çorbası
Haberler.com
03.08.2023
6:54
Yozgat'ın yöresel lezzeti arabaşı çorbası: İçilmiyor hüpletilerek yutuluyor
Gezelim
30.11.2023
53:33
Turgay Başyayla İle Lezzet Yolculuğu 213. Bölüm / Samsun
Turgay Başyayla ile Lezzet Yolculuğu
26.02.2018
52:50
Turgay Başyayla İle Lezzet Yolculuğu 175.Bölüm / Hatay
Turgay Başyayla ile Lezzet Yolculuğu
02.10.2017
51:26
Turgay Başyayla İle Lezzet Yolculuğu 179.Bölüm / Erzurum
Turgay Başyayla ile Lezzet Yolculuğu
15.10.2017
5:11
"Naciye Teyze"den yoğurtlu çorba!
Deryalı Günler
14.08.2018
55:01
Turgay Başyayla İle Lezzet Yolculuğu 210. Bölüm / Antalya
Turgay Başyayla ile Lezzet Yolculuğu
19.02.2018
3:42
Ramazan sofraların şifa kaynağı Bilecik'e özgü ısırgan otlu tarhana çorbası
Haberler.com
25.04.2022
2:39
Kolay Yayla Çorbası Tarifi | Evde Yayla Çorbası Yapımı
Kanal 7
16.02.2021
55:16
Turgay Başyayla İle Lezzet Yolculuğu 195.Bölüm / Afyon
Turgay Başyayla ile Lezzet Yolculuğu
10.12.2017
9:16
Kırık Nohut Çorbası Tarifi
Pelin Karahan’la Nefis Tarifler
04.10.2018