Hem sahur sofralarında hem de iftar sofralarında aynı şeyi yiyorlar...

Haber3.com

Diyarbakır'da günde üç öğün tüketilen ciğer kebabı, Ramazan ayında da iftardan sahura kadar her vakit tercih ediliyor.

Transcript

00:00İzlediğiniz için teşekkür ederim.

00:30İzlediğiniz için teşekkür ederim.

01:00Diyarbakır'da günde üç öğün tüketilen tescide ciğer kebabı

01:03Ramazan ayında da vazgeçilmez olmaya devam ediyor. Ramazanın

01:07en sevilen lezzetlerinden biri olan ciğer kebabı iftar saatlerinde

01:10özenle hazırlanıp ocak başına sıcak sıcak servis ediliyor. Şu

01:14an hazırlıklarımız başlıyor. En az iftara bir saat kala ııı

01:17iftar için rezervasyonlar yapıyor. Dışarıda gelen

01:20misafirlerimiz için onlar için telefonda rezervasyon alıyoruz.

01:23Gün içerisinde o rezervasyonu tamamladıktan sonra bir saat

01:27kala iftar için tüm hazırlarımızı tamamlıyoruz. Tüm

01:30dört katta da şu an aktif ocak başımız. Ramazan ayı öncesi

01:33günlük ııı tüketim dozumuz ııı günlük hafta içi altı yüz elli

01:37yedi yüz kilo arası hafta sonu bir tonu geçiyordu efendim.

01:40Ama şu an malum Ramazan ayı olduğu için yani dört yüz elli

01:44bir yüz elli kilo arası atıyoruz zaten. Tabii günlük

01:47taze. Zaten ben ııı müşteriler olsun, Diyarbakır'a olsun daha

01:53doğrusu misafir olarak derim. Ben mesela Diyarbakır'a geldiği

01:55zaman bana soruyorlar. Biz Diyarbakır'a geldik. Aslında

01:58burası Diyarbakır değil. Burası Ciğerbakır. Ben artık

02:01Diyarbakır demiyorum. Burası Ciğerbakır. Çünkü tescillidir

02:05ciğerimiz, patentlidir. Yani biz patentliyiz artık. Kimse

02:08bizi tutamaz. Eee ciğerimiz şimdi biz iftar için eee

02:11misafirlerimiz gelenler için sadece bir saat öncesi bir saat

02:15iftara kala eee hazırlıyoruz. Çünkü daha taze, daha dinamik,

02:20daha vitaminli olsun diye. O yüzden daha yediğin zaman daha

02:23lezzetli oluyor. Mesela ııı iftardan öncesi birkaç saat

02:26öncesi bunu hazırlarsanız ciğerin mesela tadı değişiyor.

02:29Damak zevki farklı olur efendim. O yüzden iftara bir

02:32saat kaldığı için daha güzel, daha makbul oluyor efendim.

02:34Bizim burada ciğer zaten vazgeçilmez olduğu için eee

02:37bizim iftardan başlıyoruz. Daha sonra kadar aynı şekilde ciğer

02:42tüketime devam ediyoruz. Millet artık sonra hani kahvaltı

02:45yapmıyor, ciğer tüketiyorlar. Çünkü ciğer bir başka olduğu

02:48için artık ciğer yani vazgeçilmez, anlatılmaz bir şey

02:51yaşanır sadece. Ben her zaman diyorum burası kalemi ama

02:54burası ciğer hastanesi. Doktor Onur'un yanına gelin efendim.

02:58Tavsiye ederim herkese. Zaten bir Diyarbakırlı olarak günün

03:01her öğününde, her saatinde ciğeri tercih edebiliyoruz. Eee

03:05bugün de iftarsı için ciğer yemeye geldik. Başım. Ismim

03:11Faruk. Eee Mardin'den geliyoruz. Eee öncelikle tüm

03:16Ramazan ayının eee Müslüman camiasına eee kutlu olmasını

03:21diliyorum. Eee böyle bir vesileyle de buraya geldik.

03:25Biraz Diyarbakır'ı gezdik. Gelmişken de böyle güzel bir

03:28ortamda ciğerle iftarımızı açalım dedik.

03:46Evet.

Kategori

Döküm

Önerilen