Muslos de pollo con curry y naranja

Además del sabor cítrico de la naranja, esta receta lleva dos hojas de lima kaffir, una fruta muy popular en la cocina asiática.

Transcript

00:00¿Estás cansado de comerte el pollo siempre de la misma manera? Pues este

00:04pollo con curry y naranja te va a encantar y además es facilísimo de

00:09hacer. Comenzamos mezclando aceite, curry en polvo y un ajo picadito. Mezclamos

00:17bien y pincelamos el pollo previamente salpimentado. Le damos bien tanto por el

00:24derecho como por el revés y freímos los contramuslos en un poco de aceite un par

00:29de minutos por cada lado hasta que estén un poco doraditos. Retiramos los muslos

00:34de pollo y en el mismo aceite en el que los hemos frito añadimos ajo picado,

00:40cebolla, le damos unas vueltas para pocharla y añadimos también una

00:45cucharada de curry en polvo. Le damos unas vueltecitas y añadimos ahora el

00:50agua y el caldo de verduras. Vamos a añadirle también un trocito de corteza

00:56de lima y dejaremos que cueza todo unos minutos. Añadimos por encima del pollo,

01:02repartimos bien, tapamos con un poco de papel de aluminio y llevamos al horno a

01:07200 grados hasta que el pollo esté bien horneado. Mientras tanto vamos a ir

01:12preparando el resto de los ingredientes. Cortamos una naranja en gajos, un poquito

01:18de cebollino en trocitos y cuando el pollo ya esté horneado lo retiramos y

01:24en el caldo de la cocción vamos a añadir el vermouth y vamos a dejar

01:28cociéndolo unos cuantos minutos hasta que espese y reduzca. Añadiremos en el

01:34último minuto el cebollino y los gajos de naranja, dejaremos cocer un minuto más

01:39y ya para emplatar servimos el pollo acompañado con la deliciosa salsa, unos

01:46gajos de naranja y un poco más de cebollino picado por encima. Una forma

01:51diferente y fácil de cocinar el pollo que os va a encantar.