Tu vas manger des vers (et sans t’en rendre compte)

Tu aimes les pâtes ? Le pain ? Les compotes ou le fromage ? Mais est-ce que tu vas toujours les aimer si y a dedans des… insectes ?!?

Transcript

00:00Tu vas manger des verres sans t'en rendre compte.

00:02Tu aimes les pâtes, le pain, les compotes ou le fromage ?

00:05Mais est-ce que tu vas toujours les aimer si dedans, il y a des insectes ?

00:08Le 20 janvier dernier, la Commission européenne a autorisé la mise sur le marché de la poudre de larves entière

00:14de Tenebrio mollitor dans certains aliments,

00:17un blase plutôt sexy pour désigner les verres de farine jaune.

00:20Et cette autorisation est entrée en vigueur le 10 février.

00:22Bon, tu t'en doutes, tu ne vas pas trouver un verre entier dans tes macaronis.

00:26En fait, les larves en question sont traitées thermiquement puis broyées,

00:29et la farine est ensuite traitée aux ultraviolets.

00:31Ces verres broyés doivent être présents en quantité restreinte dans nos aliments.

00:34Par exemple, dans le pain, ils sont limités de 1 à 4 grammes pour 100 grammes.

00:38Et pour les plus réticents, leur présence sera mentionnée sur les affichages.

00:41Comme ça, pas de mauvaise surprise.

00:43D'ailleurs, utiliser des insectes comme source alternative de protéines, ce n'est pas nouveau.

00:47En 2021, l'Union européenne a déjà autorisé la mise en vente de verres sous forme séchée

00:52qu'on pouvait manger comme des petites cacahuètes.

00:54Les années suivantes, on a même autorisé la commercialisation du criquet migrateur

00:57ou du grillon domestique à consommer sous différentes formes.

01:00En vrai, les insectes seraient une bonne alternative à la consommation d'animaux

01:04car ils sont riches en vitamines et en protéines

01:06et que leur élevage est moins polluant que celui du bétail.

01:09Bref, pour les anxieux, non, selon la Commission européenne.

01:12Ce n'est pas du tout dangereux pour la santé humaine, sauf en cas de réaction allergique.

01:16Si tu souffres déjà d'allergies aux crustacés ou aux acariens par exemple,

01:18il est recommandé de faire attention.

01:20Pour les autres, c'est open bar.