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Diario Libre
  • 22/2/2025

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Transcripción
00:00Bueno, como tú dices, muy feliz y con muchos cambios realmente, Isaias y yo
00:11todos sabemos que no conocimos en el programa y después de eso, ahora estamos embarazados y
00:19casados y muy felices realmente de esta nueva etapa de padres que nos toca inaugurarnos.
00:27Recientemente estás en un ranking de los chefs con más engagement en las redes sociales.
00:35¿En qué posición quedaste y de alguna manera tú tienes una estrategia en las redes sociales?
00:43Creo que quedé en séptimo me parece o séptimo, octavo, no recuerdo muy bien.
00:49Y bueno, yo no tengo una estrategia per se, pero como tengo un background en
00:54publicidad y manejo de redes sociales, me sale como un poco natural el querer compartir
01:00lo que está pasando en mi vida y siempre, o sea, nunca voy a ponerme a publicar cosas feas,
01:08por ejemplo, porque soy diseñadora gráfica de profesión y siempre eso, aunque yo no quieras,
01:14influencia en la manera en la que yo publico la noticia, las fotos, todo tipo de cosas que
01:23yo haga por redes sociales.
01:24¿Tú tienes, por ejemplo, una agenda de alimentos que tú quieres preparar y compartir?
01:29¿O es el día a día?
01:30No, lo que se ve en mi página Cooking with Chris Diar es literalmente lo que yo me como
01:35en el momento que lo estoy preparando.
01:37Yo incluso ni siquiera preparo un plato hoy y lo publico dentro de tres días.
01:41El que llega a mi casa puede literalmente comerse lo que yo publiqué esa mañana o esa tarde
01:47en Instagram, porque yo no me planifico.
01:50Todo lo que cocino me gusta que sea variado.
01:53Obviamente, somos dos personas con un paladar muy desarrollado.
01:58Nos aburre comer lo mismo todos los días.
02:00Entonces, siempre trato de hacer cosas creativas, pero al mismo tiempo fáciles,
02:05porque tenemos trabajos y vidas reales.
02:07Entonces, eso es lo que yo voy preparando día a día en mi casa.
02:14La gente entiende que ese tipo de platos que preparan ustedes los chefs
02:18como que son un poco muy por encima de las expectativas del consumidor común.
02:24¿Eso es una teoría o es que simplemente ustedes utilizan los mismos productos,
02:29pero como que saben darle otro fin?
02:32Bueno, yo creo que el objetivo de mi página, si yo te pudiera decir que hay uno en particular,
02:37sería ese, disminutificar el hecho de que para cocinar rico todos los días hay que ser chef
02:43o tener cinco horas al día disponible para dedicarle a un plato.
02:46En mi casa no se va al súper de esta Semana Santa.
02:49Y hoy yo hice un arroz cremoso de pollo con hongos con lo que había en la despensa.
02:54Yo no lo planifique, yo no salí al súper a comprar ingredientes.
02:57Obviamente, en mi casa los básicos son un poco más completos que en una casa común,
03:02porque mi rack de especias solamente tiene por lo menos 45 especias, que no es lo común.
03:08Pero siempre trato de poner en la página recetas sencillas.
03:13Hoy, por ejemplo, yo hice el almuerzo en 20 minutos,
03:16y andáis ahí, has vuelto loco con ese arroz con pollo y hongos.
03:20Pudo fácilmente haber sido un locrio de pollo, pero uno solo come eso 500 veces al año.
03:24Entonces, es simplemente buscarle la vuelta, darle un toque diferente a una comida
03:29que tú te has acostumbrado a preparar, porque quién no come pollo y arroz todos los días.
03:34Y a propósito de ese tipo de alimentos que tú compartes,
03:38¿tú crees que tú estás apoyando a la comunidad de personas que se han realizado cirugías bariátricas
03:43para que encuentren más o menos opciones?
03:45O sea, ¿tú sientes como la retroalimentación en las redes de ese tipo de...
03:49Mi página realmente, cuando yo la comencé, tenía mucho más contenido bariátrico,
03:54porque yo cocinaba para mí sola.
03:56Entonces, siempre eran porciones más pequeñas.
03:58Yo, por ejemplo, limitaba mucho los carbohidratos, los azúcares, lo ultraprocesado.
04:02Pero al tener ahora otro integrante en la familia, hay una diversidad ya de todo tipo de platos.
04:10Sí trato de que sean todavía saludables, y en ocasiones cuando son para bariátricos,
04:15ya sea por porción, por los nutrientes, porque sea bajo carbohidrato, por lo general lo pongo en la explicación.
04:23Pero yo sí creo que mi página puede ser un apoyo para las personas que se han hecho la operación
04:31o están planificando hacérsela.
04:33También tengo otra página, The Girl with the Sleeve,
04:37que es donde yo comparto ya temas puntuales de bariátrica,
04:40de cuánto peso yo perdí en el primer año, de lo que yo comía, mis porciones.
04:44Porque a veces las personas entienden que el bariátrico come una dieta muy especializada.
04:49En teoría sí, pero en práctica uno puede adaptar fácilmente cualquier comida diaria
04:55a una porción o requerimiento nutricional para bariátricos.