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Diario Libre
  • 22/2/2025

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Transcripción
00:00Yo empecé con seis libras de ritual, hice de seis libras en el autofugo de eso, y recuerdo
00:13que había unos muchachos, que con eso había más gente, más, entonces ustedes saben que
00:20había amantes, entonces ahí, y me dijeron, ¿qué nos gusta ver, doña, que vuelo?
00:27Y me dijo, esto es a un chula con dulce, para ahí si me gano algo.
00:31Ah, pues déjalo ahí, lo pongo, pongo los vasos para que todo el mundo coma un chula.
00:36Y así fue que todo se comenzó.
00:38Ahí me dio 500 dólares.
00:40Iba yo por ahí contenta, con eso que comencé.
00:44Comencé primero a hacer pastelitos, avena, por la mañana, chocolate, café, y después
00:51me dio una idea de por ahí me hacer un chula con dulce, porque eso era lo que yo hacía.
00:55Vendo algo con dulce, entonces decían algo con leche.
01:01Vendo más avena, más encaqueado.
01:05Entonces alguna vez hago dulce de leche con pan.
01:09Aquí trabajan tres en la cocina y tres allá en la avena.
01:13Ella es la más importante.
01:17Nosotros somos una familia muy unida, esto es entre familias todas.
01:20Todas son una familia.
01:23Cuando me da deseo, pongo un bolito y hago así.
01:26Ya los tres o cuatro días voy aquí trabajando.
01:30Bueno, el proceso de la mechuela es, esto es un proceso muy delicado.
01:34Porque primero hay que ablandar la mechuela, entonces luego empezar a echarle el agua
01:41y sazón a toda la olla.
01:43Y luego, después el coco, para que hierva, para que se procese.
01:49Y le echamos la azúcar.
01:51Ahí va, cuando ya está hirviendo, ya esta mujer está batiendo aquí,
01:56poniendo la mechuela ahí y viene echándola aquí.
01:59Y las otras dos o yo, cualquiera que sea, meneamos.
02:03Porque no se puede dejar pegar.
02:05Abajo, porque se daña.
02:07Entonces meneamos.
02:09Ahí menea, menea, hasta que la crema cuelga.
02:13Y antes de poner el huevo, después le echamos un poquito de azúcar.
02:18Es el toque.
02:20Un poquito de azúcar y un poquito de vainilla.
02:23Entonces ahí a colar y a meter.