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Cloé Restaurante
Diario Libre
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22/2/2025
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Hola, ¿cómo están? Mi nombre es Juan Manuel, yo soy el chef y uno de los propietarios del
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restaurante Cloé. El restaurante Cloé tiene una nueva propuesta gastronómica y diferente
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para la República Dominicana. Venimos con lo que es la cocina progresiva, una cocina
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cambiante, una cocina que tiene que ver con todo lo nuevo y tendencia y también con todo
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lo viejo. Nosotros queremos transformar todo lo que es lo clásico en lo moderno y lo moderno
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en un clásico. En el día de hoy les vengo a presentar lo que es el risotto y garuchas.
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Es un plato que tiene para mí mucho significado ya que tiene que ver con la familia. Una familia
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muy amiga de origen de Rusia y este plato es en honor a ellos. En el día de hoy también
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lo voy a maridar con lo que es un terraza Malbec 2013. El risotto tiene su presencia,
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al igual que el vino, por eso tomé la elección para que mariden. Nos pueden seguir por nuestra
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página oficial de Instagram, arroba cloerestaurante.
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