Tarçın'ın faydaları

Akit TV

Sosyal Medya Hesaplarımız...  Facebook : https://www.facebook.com/AkitTVOfficial Twitter : https://twitter.com/akittv Instagram : https://www.instagram.com/akittv Google+ : https://plus.google.com/+akittv Web Site :  http://www.akittv.com.tr

Transcript

00:00TARÇIN

00:06Tarçın, mutfaklarımızda baharat olarak kullandığımız ve dünyanın farklı yerlerinden gelen pek çok besin çeşidi bulunuyor.

00:17Her biri, baskın tat ve kokulara sahip olan bu gıdaların neredeyse tüm karakteristik özellikleri içerdikleri fenolik bileşiklerden kaynaklanıyor.

00:28Koyu rengi ve kendine özgü yoğun aromasıyla tarçın da bu konuda en çok öne çıkan besinlerden biri.

00:35Üstelik tarçının içerdiği kumarin adlı fitokimyasal madde bu besini çok daha değerli bir konuma taşıyor.

00:45Tarçın adlandırması, Defnegiller familyasına ait Sinnamomum verum isimli tropik bir ağaç türünün kabukları için kullanılıyor.

00:54Tarçın ağacı olarak da bilinen Sri Lanka menşeili bu bitki, gövde kısmında yoğun miktarda kumarin bileşeni içeriyor.

01:06Vanilyamsı bir kokuya sahip olan kumarin maddesi, tarçının kendine has tat ve koku özelliklerinin temelini oluşturuyor.

01:14Tarçın, içeriğinde bunun yanı sıra yüksek oranda vitamin ve mineral de barındırıyor.

01:24Veteriner Hekim Abdullah ŞAH

Kategori

Döküm

Önerilen