A baixa oferta no mercado interno e o aumento da demanda impulsionaram uma alta expressiva no preço dos ovos. Em valores reais, considerando a inflação, a proteína atingiu seu maior preço da série histórica em Santa Maria de Jetibá (ES), um dos principais polos produtores do país, chegando a R$ 233,69 por caixa de 30 dúzias de ovos brancos.
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