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IEPS en alimentos y bebidas
El Economista
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15/2/2025
El IEPS grava alimentos y bebidas para reducir su consumo, pero su impacto es debatido.
Para más información del tema, visita: https://www.eleconomista.com.mx/bistronomie/ieps-alimentos-bebidas-costo-excesos-20250213-746074.html
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En México, los impuestos no solo afectan el bolsillo de los consumidores, también
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sus hábitos de consumo. Uno de los más polémicos es el impuesto especial sobre producción
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y servicios, un gravamen que busca regular el consumo de ciertos productos considerados
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dañinos para la salud. En el sector de alimentos y bebidas, este impuesto ha generado debates
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sobre el impacto en la industria y la economía de los hogares. De acuerdo con la ley del
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impuesto especial sobre producción y servicios, los siguientes alimentos y bebidas están
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grabados con este impuesto. Bebidas azucaradas. Se aplica una cuota de 1.64 pesos por litro
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a cualquier bebida no alcohólica que contenga azúcares añadidos. Esto incluye refrescos,
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jugos industrializados, aguas saborizadas y concentrados en polvo o jarabe. Bebidas
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alcohólicas y cerveza. Se graban con tasas que van desde el 30% hasta el 53% dependiendo
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de su contenido de alcohol. Bebidas energéticas. Cuentan con impuestos del 25% si contienen
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cafeína y otros estimulantes. Alimentos no básicos con alta densidad calórica. Si
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tienen 275 kilocalorías o más por cada 100 gramos, pagan un 8% de IEPS. En esta categoría
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entran botanas y frituras, productos de confitería, caramelos, malvaviscos, gomitas, etcétera,
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chocolates y derivados del cacao, flanes y pudines, dulces de fruta y hortalizas, cremas
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de cacahuate y avellana, helados, nieves y paletas. El objetivo del impuesto es desincentivar
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el consumo de estos productos y generar ingresos para programas de salud. Sin embargo, algunos
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estudios han señalado que los ingresos recaudados no siempre se han destinado a combatir la
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obesidad lo que ha generado críticas sobre la efectividad de esta medida.
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