Rillette, la sanglière - La chronique de Marie De Brauer - Vidéo Dailymotion

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05/02/2025

Avec Marie de Brauer, vous saurez tous sur les rillettes !

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00:00L'heure n'est pas à l'inquiétude mais au rire. Marie Debreuer, vous nous racontez

00:03une vraie belle histoire aujourd'hui.

00:05Je vais vous parler de rillettes, cette délicieuse tartinade avec une couche de gras sur le dessus

00:10qui se déguste avec un cornichon ou autres pickles sur une belle tranche de pain.

00:15Les rillettes sont néaumans, mais ça se tire la bourre avec la touraine et la fameuse

00:19appellation des rillettes de tour.

00:20Les rillettes les plus connues sont celles au porc, mais il existe aussi les rillettes

00:24de canard, les rillettes de lapin, les rillettes d'oie, les rillettes de poulet et même les

00:29rillettes de gibier ou de poisson, les rillettes de saumon, les rillettes de thon, les rillettes

00:33de truite ou les rillettes de noix de Saint-Jacques.

00:36Mais si, mais faire des rillettes de noix de Saint-Jacques ne serait-ce pas donner de

00:40la confiture aux cochons, si je peux me permettre ce trait d'humour ?

00:44Alors oui, attendez, on passe à l'humour, excusez-moi, je me suis égarée dans ma chronique

00:48donc attendez, le doux ça sort sur les rillettes, pompez sur Wikipédia, check, c'est fait.

00:52Oui, voilà, mon sujet, alors rillettes, rillettes en fait, c'est le petit nom d'un sanglier

00:56femelle, une sanglière, je sais pas, c'est comme un chat, une chatte, vous savez finalement,

01:01on n'est jamais très à l'aise quand c'est au féminin, rapport à la chatte, bref, rillettes,

01:07la grosse sanglière a officiellement été autorisée à rester vivre avec sa propriétaire

01:11après un véritable bras de fer judiciaire, puisque la justice a que ça à foutre apparemment.

01:17Monsieur le juge, on en est où de mon dossier après ma plainte pour vol à Marmé ? Oh,

01:21mais pas maintenant, enfin, je suis sur le dossier rillettes, la tartinade de porc, mais

01:26non, rillettes, le sanglier, des rillettes aux sangliers, et puis qu'encore, des rillettes

01:30aux noix de Saint-Jacques, et coupée, elle est bonne, on la garde pas avant son fin de tournage.

01:36Mais ce n'est pas une fin de chronique, on y retourne.

01:38Alors, la petite rillette a été régularisée, voilà, elle va vivre avec Elodie dans le

01:42sud de Troyes, mais je reste quand même inquiète quant à l'adoption de rillettes, parce qu'appeler

01:47son sanglier domestique « rillette », c'est juste abominable en fait, ça choque personne.

01:52« J'ai adopté un petit poisson rouge, je l'ai appelé Croustibat, et j'ai adopté

01:57une petite brebis, et je l'ai appelée Salakis, j'ai adopté un cheval, et je l'ai appelé

02:02Chocapic ». Et non, ce n'est pas du tout la même blague, c'est juste que dans les

02:07Poney Club, 97% des chevaux s'appellent Chocapic ou Tornade, ce sont des vraies statistiques

02:12bien évidemment.

02:14Dans le monde des sangliers, rillette a fait ce qu'on appelle un braquage, elle est logée,

02:18nourrie, blanchie, et a priori ne sera pas butée par un chasseur qui voudrait en faire

02:22des rillettes.

02:23On en revient toujours, finalement, à cette tartinade, qui se déguste avec des cornichons

02:29ou tout autre piqueuse, mais voilà, rillette, énorme braqueuse, sa réputation n'est

02:35plus à faire au sein de la communauté des marcassins, et nous avons eu la chance, évidemment,

02:39d'obtenir un entretien exclusif avec rillette.

02:41Oui, oui, oui, quand t'es un petit marcassin, tu n'as pas beaucoup d'avenir, tu finis

02:47dans la forêt à creuser des trous, soit pendu par les pattes arrières, non c'est

02:53pas vraiment Corse, c'est une sorte de mafié quoi, je ne sais pas, alors attendez ce que

02:58je racontais.

02:59Oui, oui, alors voilà, tu essaies de t'en sortir comme tu peux, moi j'ai rencontré

03:04Elodie, je me suis dit à elle, c'est une bonne pigeonne, je vais pouvoir la charmer

03:09sans me faire passer pour Brad Pitt, on reste classe les marcassins, Elodie, elle me disait

03:15« va chercher la baballe, rillette », et moi j'allais chercher la baballe, voilà,

03:19avec mon regard, je la tendris, et je suis ravie d'avoir échappé à mon destin.

03:23Merci rillette pour ce témoignage poignant et coupé, elle est bonne, c'est une fin

03:28de chronique.

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