Skip to playerSkip to main contentSkip to footer
AtyabTabkha
  • 2/3/2025
سهلة التحضير
Transcript
00:00مرحبا بكم كيف حالكم؟
00:02تعرفوا دي الأكلة اللي ما ناكلها غير لما نروح عند أهلنا
00:06أو نطلبها من المطعم أو نتعب وإحنا نعملها؟
00:10طيب تخيلوا لو أنا أعطيتكم طريقة لهذه الأكلة مرة سهلة مرة بسيطة
00:17وتقدر تعمليها من نص الأسبوع من سهلتها
00:20إيش رأيكم لو عملنا مع بعض في تكشين المرقوب؟
00:23سهل؟ سريع؟ تابعونا في الخطوات؟
00:27إذا حبيتوا الفكرة لا تنسوا تعملوا سبسكرايب
00:30كمان تكتبولي التعليقات وكمان خبرتكم مع المرقوب
00:34يلا على الخطوات
00:45عشان نعمل عجينة المرقوب نحتاج لكوب دقيق بر
00:50ونحتاج بشوية منح وشوية موية وشوية زيت
00:57بغاها تكون بتماسكة بس ما نبغاها لينة
01:00فعشان كده ما فيها لابد من بودر ولا خميرة ولا أي شيء ممكن ينفشها
01:06نجمع كل المكونات مع بعض
01:11ونعجنها إلى ما تتماسك
01:13والوصفات الثانية تقليدية يمكنكم تشوفونا على دار رابط حتلاقي وصفات جديدة
01:21وعجينتنا صارت جاهزة لازم ترتاح بس لازم أوريكم هيا
01:25قبل ما أخليها ترتاح
01:28قاسية وماسكة نفسها
01:32ونسيبها ترتاح نص ساعة
01:34وبعدين هنقطعها بطريقة مره مميزة
01:37تابعوني
01:41دحين هنبدأ نلعب في العجينة
01:43هنبدأ نقصها ونرتبها
01:45وإنا بطريقتي هعمل لها زي الفوتوكشيني زي المكارونة الفوتوكشيني
01:49هنبدأ عجينتنا ارتاحت نطلعها
01:54شوية دقيقة عشان العجينة ما تلصق شي
01:57ونفرد عجينتنا
01:59قد ما نقدر نخليها مره رقيقة
02:04ما تنسوا الدقيق
02:07دحين جات مرحلة التقطيع
02:09هنقول بسم الله
02:12نجيب المسترة ونجيب القطعة حق البيتزا ونبدأ
02:20نحاول قد ما نقدر نعملها خطوط طويلة تشبه الفوتوكشيني
02:25وتكون متساوية لا تضغطوا على المسترة كتير
02:29عشان تطلع معكم العجينة بعدين
02:31ما تضطروا تتعبوا
02:33ايديك خفيفة وتقطيعاتك سليمة
02:36شوفوا كيف صارت مقطعة ومرتبة وما احلاها
02:40فوتوكشيني اقصد مرقوم
02:45عشان بس المشاهدين يعرفوا من الدقيق لازم يكون موجود
02:48الدقيق فايدته انه يحمي العجينة انها تلصق في بعض
02:52فانت ضروري تحطيه وان شاء الله ما هتلصق عجينتك
02:56انت مرة تحتاجي انها تكروني زي كده
02:58نقطعها زي الفوتوكشيني
03:00وصلنا لمرحلة نجهز الخضار تبع المرقوم
03:04طبعا انا اريد ان اعمله بطريقة شوية سهلة
03:07ونقدر نعملها في البيت
03:09لذلك هنبدأ نقطع المرقوم
03:11مو بالطريقة اللي تعودنا عليها نشوفها دايما
03:14هنقطع بطريقة جديدة شوفوني
03:19نبدأ مع البصل
03:23نقطع البصل كيوبز
03:25عشان هنعملها سوتا او كوشنة
03:28قبل ما نضيف اللحم
03:30كده خلصنا
03:32تاني خضرة هقصها اللي هي البطاطس
03:35لانها اكتر خضرة هتطول
03:37احنا دايما نرتب الخضار من البداية
03:40هنبدأ نضيف الخضار اللي ياخد وقت اطول
03:43زي البطاطس مثلا قبل ما تغلي 12 دقيقة
03:46الكوسة نحطها والجزر
03:48لانهم تقريبا ياخدوا ما بين 4 الى 7 دقائق في الطبخ
03:54هنجهز الفلفل علشان هنحطه احنا مع المسلوقة
03:58الطماطم هنعمله عصير
04:00بس قبل ما نعمله عصير خلينا نجهزه للعصير
04:08جاء وقت البومكن
04:10انا مرة احب القرع اكتر حاجة
04:12وقصيت منها قطعتين
04:14داحين هوريكم كدي قاش البومكن حساس للموية
04:19لازم تنتبهوا بطريقة الطبخ
04:21يعني لا تحطوها غير جبن الاخير
04:24قبل ما تحطوا الباستر
04:26او العجينة حقنا
04:28نبدأ نقطع البومكن
04:30نقشبه بشويش
04:32كده صار خضارنا جاهز
04:34وداحين نبدأ نشوف كل خضرة كيف تصير
04:37ومتى هنحطها بالظبط على النار
04:40نشوف مع بعض
04:41حضرنا كل الاشياء
04:42كل اشياء انا جاهزة
04:43داحين نبدأ الطبخة
04:45دوري ايش؟
04:47اه ايوه صح
04:49يا بويتي
04:51يا بويتي
04:53باليز
04:54اول شي نحط كل الزيت اللي عندنا
04:57ومكتير ملعقتين كفاية
04:59وكده صار تقريبا
05:01الزيت حار معايا
05:03نقول بسم الله حاول تسمع الصوت
05:11نضيف اللحمة اللي عندنا
05:13عادة حاولوا تختاروا لحمة تكون بالي
05:17عشان هي اطيب مع الاكلة العربي عادة
05:22الريحة الزينان
05:23ريحة اللحم بدأت تطلع
05:25نحط الفلفل الاسود
05:29ونحط الكمون
05:34عشان الزنخ تروح
05:36فانا عادة اضيف شوية هال
05:40وابدأ
05:42الاخبطهم تاني
05:44ياخدوا لون
05:46دهبي جميل
05:48الخطوة التانية ما ابدأها
05:50الين ما اشوم ريحة البهار تطلع
05:53واشوف اللحمة
05:55اخدت شوية لون
05:57باين معاكم؟
05:59بدأت تصير معايا سوتا
06:02وريحتها بدأت تطلع جميلة
06:04ابدأ احط السلسة
06:06سلسة الطماطم
06:10وبردو اقلبها
06:12صارت عندنا اللحمة جاهزة
06:14تشرب عصير الطماطم
06:19ونقلب شوية
06:21بعد ما نحط عصير الطماطم نضيف
06:24الفلفل الاحمر الحار
06:26علشان النكهة
06:28نكمل بهاراتنا
06:31نضيف حبتين
06:33وبردو نرجع نقلب
06:35نضيف الماء الحار
06:41ونعلي النار
06:43عشان نبغاها تغلي اسرع شوية
06:45تستنى عليها شوية
06:47بدأت تغلي زي كده
06:49نغطيها ونسيبها ساعة كاملة
06:51عشان كل العصارات تتشكل مع بعض
06:54وبعدين تطلع عندنا مرقوب ولا زيه
06:56يلا تستنى
06:58وصلنا لمرحلتنا الأخيرة
07:00وصارت عندنا مسدوبة اللحمة بجنة
07:04وريحتها تاخد العقل
07:06شوفوا كيف بتغلي
07:08وصارت جاهزة نوطي النار شوية
07:10ونبدأ اللعب
07:12نبدأ نضيف البطاطس
07:14أول حاجة لأنه هو أكتر شي ياخد وقت في الطبخ
07:18تاخد من 12 إلى 15 دقيقة طبخ
07:23ونستنى 4 دقايق
07:25وبعدين نحط الجزر
07:29ضفت الجزر
07:31دحين نستنى كمان 3 دقايق
07:334 دقايق
07:35ونضيف الكوسة
07:40وبردو نخلطها
07:42ونسيبها تغلي كمان
07:46نضيف القرع الجيد تبعنا
07:48صار آخر مرحلة
07:50اللي هي العجين
07:52نجيب عجينتنا
07:54نحطها بشويش قد ما نقدر
07:56نحط كل العجين
07:58ونتأكد أنه كلها دخلت جوة المسلوقة تبع اللحمة والخضار
08:12وكده لكون خلصنا كل الخطوات
08:14باقي لنا بس نستنىها تغلي لمدة 10 دقايق
08:18وتكون الطبخ جاهز عندنا
08:20نغرف فيه ونسملها ونأكل
08:22صارت الفوتوتيشيني جاهزة
08:24جاهزة أقصد مرقوق
08:26فوتوتيشيني جاهز
08:28وإحنا هنأكل اليوم أطيب مرقوق
08:30من غير ما نروح عند أهلنا
08:32من غير ما نتعب نفسنا
08:34من غير أي شي
08:36بأبسط تيكنيت نسوي
08:38ونقدر ونقدر كلها
08:40صحة وهنا على قلبك
08:42وما تنسوا شير وسبسكرايب
08:44أحلى سلامة