mqn-La Casita del Pan- Tradición y Sabor en Llano Grande-250125

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Transcript

00:00El panadero con el pan

00:08¿Sabes como los dicen a nosotros?

00:09¿Como les dicen?

00:10Los cachitos de llano grande

00:12¿Y por qué los cachitos?

00:13Porque así le decían a mi padre, que en paz descanse

00:17¿Y por qué le decían así a su tata?

00:18Desde chiquitico le habían puesto así, así se quedó el cabrón

00:21Oiga

00:22Y el que no sale se queda sin el pan para comer

00:25Trabajamos tres hermanitos

00:28Y mi madre

00:29Ah bueno su mamá está involucrada también

00:31Y su mamá que es lo que hace en el negocio

00:33Hace el pancito casero, hace el pan de especies

00:35Bueno me imagino que ella fue la que les enseñó entonces a hacer toda esa repostería que es de antaño

00:39Porque algo curioso cuando uno llega a su panadería

00:42Es ver esa repostería que ya no es normal ver en los demás locales

00:45Ya cuesta mucho ver productos que ya tal vez panaderos no hacen

00:49Y nosotros los seguimos produciendo

00:55Papito aquí le ofrecemos tamal asado y huincito

00:58¡Qué rico! Oiga huele delicioso esto hermanito

01:01Solo bueno, calidad papá

01:02¿Cuántos años tiene ese horno?

01:04Este horno tiene de estar conmigo 18 años

01:07¿Qué? Ve ahí se ve biencísimo, lo tiene bien cuidadito hermanito

01:10Está muy muy bonito

01:11Es el machetico de trabajo, ahora hay que cuidarlo

01:13Es el machetico de trabajo

01:14Y aquí hermanito ¿Cuántas horas pasas metido en esta oficina, en tu oficina?

01:18¿Qué te digo? Digámosle, nosotros empezamos a las cuatro de la mañana a producir

01:22Y terminamos a las doce del día

01:25Bueno, es una jornada bastante larguilla porque también luego tienes que atender a la gente

01:28No solamente producir ¿Verdad?

01:30Aquí producimos y atendemos

01:31Tenemos un horario de cinco de la mañana a siete y media de la noche

01:34¿Pero usted está todas esas horas?

01:36No, los solamos

01:37Ah bueno

01:38Yo, mi hermanillo y mi hermana, es un negocio familiar

01:40¡Qué lindo! ¿Y quién lo empezó esto?

01:42Un hermano mío, empezó con la tradición del pan

01:46Y después seguimos nosotros

01:47¿Y cuántos años tienen ya de tenerlo?

01:49Tenemos 20 años de estar aquí, gracias a Dios

01:55¿Qué es eso que estás haciendo hermano?

01:57Pintándole las trencitas de queso

01:59¡Ah, qué rico!

02:00Mi mamá tiene 73 años

02:02¿Y no anda por aquí su mamá?

02:04No, no está

02:05¡Ay, qué lástima! Le ha sido muy chido haberla, conocerla

02:07Sí, claro

02:08¿Y su papá hace cuánto fallecido hermano?

02:11Mi papá tiene siete años

02:13¡Ah, tiene poquito! O sea, él sí logró ver este negocio

02:16Mi papá sí lo logró ver, sí claro

02:18¿Y él formaba parte del negocio de alguna manera?

02:20Él formó parte del negocio, sí claro

02:21¿Qué hacía él?

02:23Él los ayudaba con platica

02:25¡Ah, muy bien!

02:26¡Qué bueno, qué bueno!

02:28Y en el tema del envío de la repostería

02:30¿Ustedes los llevan a lugares o solamente es para recoger acá?

02:33Nosotros tenemos reparto, sí

02:35Pero nosotros vamos a domicilio

02:37¡Ah, qué bueno!

02:38Y eso gracias a Dios los ha ayudado mucho

02:42Y gracias a eso hemos salido adelante

02:45¿Y ustedes hijos hermano?

02:47Tengo así una parejita

02:48Y gracias a eso los ha sacado adelante

02:50¿Ese ha sido su mayor ingreso?

02:51Ese ha sido mi mayor ingreso

02:52Gracias a esto he podido ayudarles a ellos

02:55¿Te sentís muy orgulloso de ser panadero?

02:57Sí, claro

02:58Toda mi vida yo sigo panadero

03:04¿Ahora para dónde vamos?

03:05Vamos para afuera

03:06Vamos a ponerlo a crecer

03:07A ponerlo a crecer

03:08¿Esta es su casa hermano?

03:10Sí, esta es mi casa

03:12Panadería y casita

03:13Exactamente

03:14Ahí

03:17Pero veo que aquí los clientes se meten hasta la casa entonces

03:20La confianza, ¡qué bueno!

03:21Esto es muy, muy...

03:22¡Qué bueno, qué bueno!

03:25Esto es muy como de pueblo, ¿me entiendes?

03:27Aquí todo el mundo se conoce

03:30Hay una buena relación gracias a Dios con la gente, ¿verdad?

03:33¿Sabes qué me lleva mucho la atención?

03:34¿Qué?

03:35Que usted estuvo adentro todo ese rato

03:37Y mientras usted estuvo adentro

03:39Esta puerta estuvo así abierta

03:41Sin nadie cuidando la panadería

03:44Y nada pasa

03:46Nada pasa

03:47Y yo te soy honesto

03:48Digámosle, yo dejo la bicicleta, dejo la moto ahí afuera

03:51Y si tuviera que dejar la masa afuera nadie te toca nada

03:53Aquí la gente es muy...

03:54Muy honrada

03:55Muy honrada

03:56Y todos se conocen

03:57Todos los conocemos

03:58La vida de pueblo no la cambios, ¿eh?

03:59No, es una belleza vivir aquí

04:08Me llamó la atención esto que usa usted para guardar la plata

04:11Eso ya no se ve

04:12No, esta cajita era de mi padre

04:15Ahí era cuando tenía negocio, mi papá tuvo bar

04:19Ah, ok

04:20Entonces cuando tuvo negocio de él había hecho estas cajitas

04:25Con razón

04:26Y yo la conservé y aquí la tengo

04:29¿Para qué caja registradora?

04:30¿Para qué?

04:31Cachito, ¿cuánto vende usted en la repostería?

04:34Contame un poco para que la gente que quiera venir

04:36Pues venga a probar y sepa cuánto tiene que pagar

04:38Ok

04:40Tenemos pañuelos a 900 colones

04:43Ajá

04:44Paquete de chocolate a 1000 colones

04:46Donas a 800 colones

04:48Arrolladitos a 600

04:50Y toda la paquetería a 1000 colones

04:52Hermanito, ¿verdad que venden bastante cómodo ustedes?

04:54Se vende muy cómodo

04:55Y a la gente le achaje, le achaje eso

04:59Y el producto es bueno

05:00Y da para vivir, gracias a Dios

05:01Se le vende bastante

05:02Sí, claro

05:07Toda la vida viví yo aquí

05:08¿Era de sus papás o no?

05:09Era de mis papás, sí

05:10Imagínate

05:11Y ya estaba

05:12Era de mis abuelos y después de mi papá

05:14O sea, tiene más de 60 años esto

05:15Tiene más de 60 años

05:17Nosotros lo hemos ido remodelando

05:20Se le han ido haciendo cositas

05:22Y ahí está la casita

05:25Y al final por eso es la casita del pan

05:27Pero es una casita, literal

05:28Es una casita

05:29Yo creo que la gente de la capital va a tener que venirse a dar la vuelta acá

05:31Aquí los esperamos de lunes a lunes

05:34Nosotros trabajamos todos los días

05:36¿Y la dirección?

05:3775 al norte de la iglesia de Ñano Grande

05:39Ahí nomás, fácil, fácil de llegar

05:41Aquí los esperamos

05:42Muchas gracias, mi hermano

05:43Dios los bendiga, les agradezco mucho

05:44Igualmente, hermanito

05:45¡Hazle guaya porque se le quema el pan!

05:47¡Dios guarde!

05:48Gracias

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