À 20 ans, ils reprennent la boulangerie de leur village

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Quand ils ont appris que la boulangerie de leur village allait fermer, ces deux copains d'enfance n'ont pas hésité : à seulement 20 ans, Alary et Thomas ont repris ce commerce de proximité primordial.  Pendant ce temps-là, à Jupilles dans la Sarthe…

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00:00Venir manger c'est vraiment quelque chose qui m'a passionné depuis que j'ai 4-5 ans

00:07donc je me suis fait accrocher.

00:10J'ai fait un stage de 3ème avec Alari dans une boulangerie à côté du collège et au

00:15final ça m'a plu, j'ai dit ouais, allez c'est parti.

00:19Je suis Thomas Richard.

00:21Et moi c'est Alari Papin, on a tous les deux 20 ans, on s'est connus au collège en 6ème

00:27et puis on a vraiment commencé à se côtoyer quand on est sortis de 3ème pour commencer

00:30notre apprentissage dans le milieu de la boulangerie pâtissière.

00:34Rappelle-nous quelle heure il est.

00:35Là il est 3h30.

00:45En gros c'est l'établissage pour une grosse partie qui soit prête pour 7h à l'hiver

00:52quand on revient.

00:54Bonjour, monsieur Alari.

00:55Deux traditions, oui.

00:58Et voici pour vous.

00:59Vous avez une bonne journée ?

01:00Merci bien, vous aussi.

01:01Au revoir.

01:03Pendant ce temps-là, à Jupy, dans la Sarthe, Alari et Thomas ont repris la boulangerie

01:08de leur village dans laquelle ils ont d'abord été apprentis pendant 2 ans.

01:13Allez, bonne journée.

01:14Au revoir.

01:15Mon ancien patron m'a dit viens Alari, il faut que je te parle, la boulangerie va être

01:20achetée, tout ça et tout.

01:21Et j'ai fait justement ça tombe bien que vous en parlez parce que je voudrais la racheter

01:25également.

01:26Du coup avec Thomas on s'est associés pour essayer de passer plus facilement auprès

01:30des banques.

01:31Mais bon malgré ça, les banquelles elles n'ont pas trop envie de suivre malheureusement

01:37par le fait de notre âge et que du coup on n'est pas forcément d'expérience dans

01:41le domaine de la gestion.

01:42Sauf que nous on ne peut pas se faire d'expérience si on ne nous met pas l'occasion de prouver

01:46notre valeur.

01:48Du coup on a trouvé le système de la location.

01:51La location gérante c'est à dire le patron qui était là avant nous, donc ceux qui

01:55nous ont formé.

01:56Et en fait il est l'âge propriétaire du fonds de commerce et en fait ils nous donnent

02:01leur fonds de commerce pour travailler dessus.

02:03Mais par contre quand ils travaillent c'est vraiment comme si c'était une autre société.

02:09Deux jeunes engagés, motivés, de 20 ans, ce qui est quand même formidable, c'est une

02:14super nouvelle pour le village.

02:16Donc maintenant il s'agit de les aider et on a un an pour trouver les financements dont

02:20ils ont besoin.

02:21On est à 15 kilomètres des petites villes, c'est loin tout en étant à côté pour les

02:26habitants.

02:27Donc avoir ce commerce de proximité c'est primordial.

02:30Ça fait aussi venir des gens des villages alentours.

02:33Donc pour ne pas avoir des cités dortoirs, pour ne pas avoir des villages qui se meurent,

02:39on a besoin de maintenir ces commerces.

02:42Il y a le mercredi où il y a l'un des deux qui ne fait vraiment rien.

02:47Et autrement il y a le samedi et le dimanche où c'est l'après-midi.

02:50Donc le samedi plus le dimanche après-midi ça fait un jour de repos.

02:54Mais en général même les jours de repos on bosse quand même au niveau des papiers,

02:57des déplacements pour boire ou quoi que ce soit.

03:00C'est quoi les projets pour le village ?

03:02C'est un projet qui est en train de se développer.

03:05C'est un projet qui est en train de se développer.

03:09Après s'il y a des boulangeries aux alentours qui sont en train de venir vendre,

03:12moi je sais que personnellement ça sera en racheter quelques-unes.

03:15Et puis par la suite, mon plus grand projet à l'avenir,

03:18ce sera de vendre ma boulangerie au Japon.

03:20Ça ferait bien d'aller vivre au bord de mer avec ma copine

03:23et ouvrir une boulangerie un peu plus grande.

03:26Je n'aurais pas besoin d'être là 24 heures sur 24.

03:29Je n'aurais pas besoin d'être là 24 heures sur 24.

03:32Je n'aurais pas besoin d'être là 24 heures sur 24.

03:35Je n'aurais pas besoin d'être là 24 heures sur 24.

03:38Je pourrais même prendre une journée sans devoir fermer la boutique.

03:41On est là pendant un an justement pour prouver qu'on est capables

03:44de gérer une entreprise.

03:47Qu'on puisse être suivi par les banques et par la suite.

03:50Et après on sera lancé.

03:53Tout est possible après.

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