Uzmanlardan uyarı geldi : Küf mantarları sağlığı tehdit ediyor

ENSONHABER

10.01.2025

Uzmanlar, halk arasında ‘küf' olarak bilinen mantarlar grubunun insan sağlığında kansere kadar yol açan zararlar verebildiğine dikkat çekiyor.

Kategori

🗞

Haberler

Döküm

Tüm video dökümünü görüntüle

00:00Türk mantarları doğada çok yaygın bulunmakta ve çok kolaylıkla üreyebilmekte.

00:08Çünkü bunlar için uygun dem koşulları, uygun sıcaklık koşulları doğamızda çok kolay bir şekilde kendini buluyor.

00:14Ve uygun oksijen ortamıyla karşılaştığında ve kontamine bir gıdada bununla temas ettiğinde bu mantarlar kolaylıkla çoğalabiliyor.

00:20Genelde biz bu mantarları özellikle bazı gıdalarla daha çok görüyoruz.

00:25Bunların başında tahıl grubu, buğday, arpa gibi, mısır gibi hububat gruplarını görebiliyoruz.

00:31Yine kuruyemişlerde yer fıstığı, fıstık, ceviz, badengi kuruyemişlerde görebiliyoruz.

00:37Yine süt ürünlerinde görebiliyoruz, kakaoda görebiliyoruz.

00:40Bunları ayrıca kurutulmuş meyvelerde de yoğun bir şekilde bunlar uygun ortamlar olduğunda gelişebiliyor.

00:47Bunlar geliştiğinde sağlığımızı ne şekilde tehdit ediyor?

00:51Öncelikle temas ettiği sisteme etkilediği duruma göre değişebiliyor bunlar.

00:57Solum sistemine etkilediğinde alerjik hastalıklar, astim gibi hastalıklar artabiliyor.

01:03Yine mide bağırsak sistemi üzerinden giriş yaptığında özefagoz kanserleri,

01:10özellikle afrotoksinler çok yaygın bir şekilde olan afrotoksinlerle gelişen karaciğer kanserleri gelişebiliyor.

01:16Böbreklerimizi etkilediğinde nefrotoksite dediğimiz böbrek toksiteleri ortaya çıkabilmekte.

01:22Cildimize temas ettiğinde cildimizde tarihler, alerjik döküntüler oluşabiliyor.

01:27Ve hormonlarımızı etkileyebiliyor, üreme hormonlarını etkileyebiliyor.

01:33Ve bu nedenle üretkenlikler, üremeli problemler oluşabiliyor.

01:38Sperm kalitesi olsun, yumurta kalitesi olsun burada bozukluklara yol açabiliyor.

01:42Ve bu nedenle de bunlar etkilenebiliyor.

01:45Yine çağımızın sorunu olan obezite gibi şeylerde de etkileri var.

01:49Sistemik etkileri, hormon etkileri nedeniyle bunlarda da önemli rolleri var.

01:53Özellikle mısırlarda üreyen mantarlar.

01:56Bunlar da çölüyak hastalığı nedeniyle yoğun şekilde tüketim arttı.

02:00Ve bu nedenle de fulminosin zehirlenmeleri arttı.

02:03Çünkü yapılan çalışmalarda fulminosinlerin özellikle özefagoz kanseri,

02:08yine karaciğer kanseri üzerine kanser yapıcı etkileri tespit edilmeye başlandı.

02:13Hayvanlardan direkt geçişi fulminosinlerin çok net değil insanlara geçişi.

02:17Ama bir afrotoksinin süt ürünleri üzerinden geçişi yine var.

02:21Bunlara dikkat etmek gerekiyor.

02:23Yine sağlığımızı tehdit eden gizli tehditler, pestisler var özellikle.

02:27Pestislerle yoğun bir şekilde kullanılmakta.

02:30Özellikle GDO'lu ürünlerde bu pestisler kullanılıyor.

02:34Ve daha çok ürün elde etmek için kullanılan bu ürünler belli bir birikim sonrasında

02:38yine sağlığımızı tehdit eder şeyler oluşmakta.

02:41Yine organ toksitelerine, karaciğerde, böbrekte organ toksitelerini yol açabilmekte.

02:47Yine sistemik dolaşıma girerek vücudun yükünü arttırmakta

02:52ve obesteye, insülin direncine yol açan süreçleri başlatabilmekte.

02:57Bu açıdan da pestislere de dikkat etmek lazım.

02:59Bunların hepsi aslında görünmez tehlikeler.

03:01Peki neler yapabiliriz?

03:03Bununla ilgili öncelikle gıdaların temasını engelleyecek şeylere dikkat etmemiz lazım.

03:08Üretim aşamasında, depolama aşamasında bunlara dikkat edip buna göre tedbirlerimizi almalı.

03:13Tüketici olarak da biz de güvenilir yerlerden bu ürünleri almalı.

03:16Yine evimizde güvenilir bir şekilde depolamalıyız.

03:19Vücudumuza girdikten sonra neler yapabiliriz?

03:22Özellikle oksidan özelliği içeriğe yüksek olan gıdalarla beksilenebiliriz.

03:28Çünkü bu toksinler girdiğinde karaciğerde detoksifi edilip atılması gerekiyor.

03:32Karaciğere destek olmak amaçlı glutatiyon gibi, enasitin sistemi gibi

03:36antoksinin ciğeri yüksek olan takviyeler ya da gıdalarla beslenmesi gerekiyor.

03:41Yeteri kadar sıvı almalıyız çünkü bu sıvı yoluyla atılabiliyor böbreklerimizle.

Önerilen