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मकर संक्रांति को लेकर तिल और गुड़ की सौंधी महक से गुलजार राजधानी! जानें, मार्केट में कितने में बिक रहा तिलकुट
ETVBHARAT
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1/9/2025
मकर संक्रांति को लेकर रांची में तिलकुट का बाजार सज गया है. विभिन्न क्वालिटी के तिलकुट अलग-अलग कीमतों पर मिल रहे हैं.
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00:00
In Makar Sankranti, there is a tradition of eating sesame seeds.
00:03
On this day, in the states of North India, sesame seeds are also eaten along with chura dahi.
00:10
Therefore, in Ranchi, these days, many shops that make and sell sesame seeds have been decorated.
00:17
The specialty of these shops is that most of the workers from Bihar's Gaya, Navada and Jharkhand's Chatra and Hazaribagh districts
00:28
have come to Ranchi and are making delicious sesame seeds.
00:32
We come from Gaya district and we work for two months.
00:37
We come in the season and then we leave.
00:41
Why do more people come from Gaya?
00:44
Gaya is famous for its sesame seeds.
00:48
We make them well.
00:51
How do you make something special?
00:54
Sesame seeds are mixed more in it.
00:57
The amount of sugar is less.
01:01
Sesame seeds are more.
01:03
That's it.
01:05
Rs. 700 daily.
01:07
In clay pots, sesame seeds are roasted on hot fire for about 30 minutes and then with sugar or jaggery syrup,
01:15
these roasted sesame seeds are pounded with soft hands to make delicious sesame seeds.
01:22
The capital of Ranchi is completely mesmerized by the fragrance of sesame seeds.
01:27
From now on, sesame seeds are reaching the shops of sellers in large numbers.
01:35
Many of them are buying sesame seeds for themselves.
01:39
So many people settled far away to send sesame seeds to their relatives.
01:46
When my brother came here last time, he took 6 kgs of sesame seeds.
01:53
He has a demand from there.
01:55
This time, my relatives are going.
01:57
So, I am sending sesame seeds for them.
02:00
Now, I have taken 4 kgs of sesame seeds.
02:02
Because it becomes heavy in the luggage.
02:05
So, they have their own luggage.
02:07
There are so many customers here.
02:10
I can't see anything in the evening.
02:12
People come here by car.
02:15
It takes less than an hour to make sesame seeds.
02:21
Sesame seeds are very fresh and soft.
02:26
I have been a regular customer here for more than 15 years.
02:30
I take 4-5 kgs of sesame seeds every time.
02:35
Sesame seeds are very tasty.
02:37
From Anarsa to Tilkut, whatever you see here is very tasty.
02:42
I take papdi, etc.
02:44
It is very tasty.
02:45
You can compare everywhere.
02:47
Gaya's Tilkut and Agra's Petha are different.
02:52
Gaya's Tilkut is our home too.
02:55
I have tasted both of them.
02:58
I don't see any difference.
03:01
Gaya's Tilkut is as tasty as Agra's.
03:03
Gaya's Tilkut is different.
03:06
But I have seen Agra's Tilkut.
03:09
They use a lot of oil.
03:11
They don't reuse the oil.
03:16
From a health point of view,
03:19
Jaggery is very hot in winter.
03:22
People prefer jaggery because it keeps their body warm.
03:26
People say that sugar cleanses the bones.
03:30
Sugar is not good for health.
03:33
People use jaggery in tea.
03:36
We have been running this shop for 30-35 years.
03:40
The quality of their shop is very good.
03:45
People say that Gaya's Tilkut is very tasty.
03:49
They have a very good quality of sesame seeds.
03:56
Gaya's Tilkut is very famous in Ranchi.
04:02
Virendra Gupta has been running a sesame seeds shop in Ranchi for 3 decades.
04:10
He says that the quality of sesame seeds and jaggery
04:15
makes Gaya's Tilkut tasty.
04:20
He says that there has been no increase in the price of sesame seeds compared to last year.
04:28
The rate is the same as last year.
04:31
Gaya and Navadha districts are two places.
04:35
Gaya and Navadha districts are two places.
04:39
What is your specialty?
04:42
We fry sesame seeds very well.
04:46
We buy sesame seeds with no pebbles.
04:50
We use good quality jaggery.
04:54
People complain about the pebbles.
05:01
The rate is the same as last year.
05:04
Last year, Tilkut was sold for Rs. 320.
05:07
The rate has not increased.
05:09
If you want to feel the taste of sesame seeds in Ranchi,
05:18
then you do not need to order Tilkut from Gaya.
05:23
Because the same quality of tilkut is now being prepared in Ranchi.
05:29
Upendra Kumar's report from Ranchi for ETV Bharat.
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