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तिल और गुड़ की सौंधी -सौंधी महक से गुलजार हुई राजधानी ! बिहार के गया से बुलाए गए कारीगर रांची में बना रहे हैं स्वादिष्ट तिलकुट !!
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1/9/2025
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News
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00:00
There is a tradition of eating sesame seeds in Makar Sankranti.
00:03
On this day, in the states of North India, sesame seeds are also eaten along with chura dahi.
00:10
Therefore, in Ranchi, these days, many shops that make and sell sesame seeds have been decorated.
00:17
The specialty of these shops is that most of the workers from Bihar's Gaya, Navada and Jharkhand's Chatra and Hazaribagh districts
00:28
are making delicious sesame seeds in Ranchi.
00:31
We come from Gaya district and we work for two months.
00:37
We come in the season and then we leave.
00:41
Why do more people come from Gaya? Is it special?
00:45
Gaya's sesame seeds are very famous.
00:48
We make it very well.
00:51
How do you make it special?
00:54
Sesame seeds are mixed more in it.
00:57
The amount of sugar is less.
01:01
Sesame seeds are more.
01:03
That's it.
01:05
700 rupees daily.
01:08
Roasting sesame seeds on hot fire for about 30 minutes in a clay pot and then with sugar or jaggery syrup,
01:17
these roasted sesame seeds are crushed by hand to make delicious sesame seeds.
01:23
With the fragrance of sesame seeds, the capital Ranchi is completely mesmerized.
01:30
From now on, sesame seeds are reaching the shops in large numbers.
01:37
Many of them are buying sesame seeds for themselves.
01:41
Many people from faraway countries have come to send sesame seeds to their relatives.
01:48
My brother came here last time and took 5-6 kgs of sesame seeds to America.
01:55
His demand is that his relatives are going this time.
01:59
So, I am sending it for them.
02:02
How much have you taken?
02:04
I have taken 4 kgs.
02:08
Because it gets heavy in the luggage.
02:12
They have their own luggage.
02:15
There are so many customers who come here in the evening.
02:19
I can't see anything in the evening.
02:21
In the evening, everyone comes here by car.
02:24
It takes less than an hour to make sesame seeds.
02:29
Sesame seeds are not mixed.
02:32
Sesame seeds are fresh and soft.
02:34
I have been a regular customer here for more than 15 years.
02:38
I take all kinds of items.
02:43
It is very tasty.
02:45
From Anarsa to Tilkut, I take all kinds of things.
02:52
It is very tasty.
02:55
Do you sell sesame seeds from Gaya?
02:57
No, I don't sell sesame seeds from Gaya.
02:59
If you compare Gaya's sesame seeds with Agra's sesame seeds, it is different.
03:04
We have a house in Gaya.
03:08
I have tasted it there and I have seen it here.
03:11
I don't see any difference.
03:13
It is just as tasty as it is here.
03:15
The old sesame seeds that are made everywhere are different.
03:19
But I have seen it here.
03:21
It is not mixed.
03:22
Sesame oil is used very well.
03:24
Sesame oil is not reused.
03:29
What is the health point of view?
03:35
Jaggery is very hot in winter.
03:38
People prefer jaggery because it keeps the body warm.
03:42
People say that sugar cleanses the bones.
03:46
Sugar is not good for health.
03:49
People are using jaggery in tea.
03:53
What is the specialty of Tilkut?
03:55
We have been seeing this shop for 30-35 years.
03:59
The quality of their shop is very good.
04:04
People say that the sesame seeds of Gaya district are very tasty.
04:08
They have a very good quality of sesame seeds.
04:15
Tilkut is very famous.
04:18
Tilkut is very delicious.
04:19
Tilkut is not available anywhere in Ranchi.
04:21
Virendra Gupta, who has been selling Tilkut for three decades in Ranchi, Harmo, says that
04:29
the quality of high quality sesame seeds, the quality of jaggery and the quality of the workers
04:36
make the Tilkut delicious.
04:39
He said that this time there has been no increase in the price of Tilkut compared to last year.
04:47
And the rate is the same as last year.
04:50
Our worker is from Gaya.
04:52
Gaya and Navada districts are of two places.
04:54
The head worker is from Gaya.
04:56
The rest of the workers are from Navada and Gaya districts.
04:59
What is the specialty of your shop?
05:01
You sell a lot.
05:02
The specialty is that we sell sesame seeds well.
05:05
We sell sesame seeds well.
05:06
We buy sesame seeds well.
05:07
In which there is no pebble, no sand, no scratches.
05:09
Tilkut has jaggery.
05:10
You have to bring good quality jaggery and use it.
05:13
He said that bring jaggery and use it.
05:16
If anyone eats Tilkut, then there is a complaint of 3 days.
05:18
There is a complaint of pebbles.
05:19
There is no complaint of all that.
05:21
What is the rate compared to last year?
05:23
The rate is the same as last year.
05:25
Next year, Tilkut was sold for Rs. 320.
05:27
This time also it is sold for Rs. 320.
05:29
The rate has not increased.
05:31
The rate has not increased.
05:32
If you want to stay in Ranchi and feel the taste of delicious Tilkut made in Ramna of Gaya,
05:40
then you do not need to order Tilkut from Gaya.
05:45
Because the same quality Tilkut is now being prepared in Ranchi as well.
05:52
Upendra Kumar's report from Ranchi for ETV Bharat.
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