« On n’est pas respectés ! » : des sangliers retrouvés dans une boucherie halal du 93

Le Parisien

08/01/2025

Cette boucherie de Seine-Saint-Denis a été fermée « jusqu’à nouvel ordre » par un arrêté préfectoral. En cause, de nombreux manquements sanitaires et la présence de viande de sanglier sauvage. L’établissement se disait pourtant « 100% halal ».

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00:00Ils s'amusent avec notre religion, on n'est pas respectés.

00:05Avant c'était le poulet, maintenant c'est le sanglier.

00:08Cette boucherie située à Bobigny vient d'être fermée jusqu'à nouvel ordre

00:11par un arrêté de la préfecture de Seine-Saint-Denis.

00:13Un contrôle sanitaire réalisé le 31 décembre 2024

00:17a révélé de nombreux manquements sanitaires.

00:19Mais pas seulement.

00:2014 carcasses de sangliers et plusieurs morceaux de viande sous vide

00:23de ce même animal ont été retrouvés dans une chambre froide.

00:25Pourtant, cette boucherie est censée être 100% halal.

00:28Une vidéo qui circule sur les réseaux sociaux et qui mentionne cette boucherie

00:32montre plusieurs carcasses de sangliers dans une chambre froide.

00:35Eh les boucheries halal du 93, elles sont pas belles, elles vendent du cochon.

00:39Les boucheries halal du 93.

00:42Voilà, du cochon.

00:44Ouais, j'étais choqué moi.

00:45J'étais passé une fois pour un barbecue, moi j'ai pris des merguez.

00:47Vraiment, je crois jamais que ça va se passer ça à Bobigny.

00:50Il a trahi les citoyens, mais c'est pas gentil ça.

00:53C'est une boucherie qui était très connue, il faut le savoir.

00:55Et d'apprendre ça, ça nous a scandalisés vraiment.

00:57Au-delà du fait qu'on soit musulmans ou pas,

01:00moi je trouve qu'il y a une tromperie et ça c'est pas normal.

01:02Si l'émotion des habitants est vive sur place,

01:05rien ne permet d'affirmer pour le moment que de la viande de sanglier

01:08ait bien été vendue au client à la place d'une autre viande.

01:11Contacté, la préfecture du 93 précise.

01:14Les conditions d'acquisition des carcasses ne sont pas connues.

01:16Celles-ci ont été consignées puis saisies par les services de l'État

01:19pour défaut de traçabilité et absence de test de détection de la trichinellose,

01:24qui est un parasite dangereux pour la santé du consommateur,

01:27pouvant se retrouver dans la viande.

01:29Voilà, ma mère qui n'habite pas très loin a consommé ici.

01:31Et c'est vrai que c'est dur de se dire que des commerces de proximité comme ça,

01:35finalement, n'ont pas été très honnêtes pour le coup.

01:39Du coup, j'ai une amie avec qui j'en discutais ce matin,

01:42qui me disait qu'il lui restait encore un gigot dans le frigo.

01:44Et elle ne sait pas quoi en faire,

01:46parce qu'elle ne sait pas si elle va vraiment consommer du bœuf ou autre chose.

01:49Voilà, c'est pas normal.

01:50Mais bon, après, j'ai envie de dire, chacun vit avec sa conscience.

01:53En plus de la partie boucherie, l'établissement a d'autres activités,

01:57comme la réception de colis ou encore du transfert d'argent.

01:59En fin de compte, je suis étonnée et pas étonnée,

02:02parce que je suis étonnée parce que je venais chercher un colis et c'est fermé.

02:06Mais après, pour la fermeture,

02:08ça m'étonne moyennement au niveau de l'hygiène et au niveau de la boucherie,

02:12parce que quand je retirais mes colis, c'était une infection.

02:15Absence d'hygiène manuelle, nettoyage insuffisant, prolifération de nuisibles,

02:20interruption potentielle de la chaîne du froid,

02:22une longue liste d'infractions sont mentionnées par l'arrêté préfectoral.

02:25Et sur le côté hygiène, vous avez déjà vu quelque chose de douteux ?

02:29Non, pas du tout.

02:30En vrai, je sentais un truc bizarre un peu, mais ça ressemble plus.

02:33J'ai remarqué, j'ai remarqué même où ils coupent le trait pas propre.

02:37Dans le passé, cette même boucherie avait déjà été fermée

02:40à deux reprises pour des problèmes sanitaires en 2021 et en 2023.

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