Judías estofadas con tomate

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

El secreto para preparar estas judías está en la salsa, una fritá andaluza de tomate que hacemos para acompañar las judías verdes cocidas, en la que se aporta un extra de sabor, así como una textura característica.

Transcript

00:00Prueba estas deliciosas y facilísimas judías guisadas con tomate.

00:06Para prepararlas, primero despunta y corta las judías, después ponlas a hervir dentro

00:11de una olla con agua y sal.

00:16Deja que se cocinen hasta que estén tiernas y mientras tanto prepara la picada.

00:21Para ello, en una sartén con aceite, dora los ajos.

00:27Cuando tomen color, añade las rebanadas de pan y dóralas.

00:34Luego retíralo de la sartén y colócalo dentro de la picadora junto con la sal y el perejil.

00:44A continuación pícalo hasta obtener una pasta y déjalo apartado durante un momento.

00:52Utilizando la misma sartén, sofríe la cebolla y cuando tome color, añade la picada.

01:01Cocínalo todo junto para que tome sabor y añade las judías.

01:07Para terminar el plato, añade la salsa de tomate y guísalo todo junto durante 10 minutos.

01:13Una vez pasado ese tiempo, corrige el plato de sal y pimienta y ya lo puedes servir acompañado

01:19de unos cuantos huevos duros.

01:27No te pierdas esta deliciosa y facilísima receta con judías.

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