Titulaire d'une Licence en Transport et Logistique, François OUÉDRAOGO a choisi d'entreprendre dans l'élevage et la transformation agroalimentaire. Sa motivation ? Créer des emplois et ainsi contribuer au développement de son pays.
François OUÉDRAOGO a commencé par la vente des œufs, puis progressivement, il s'est tourné vers l'élevage et la transformation agroalimentaire. Depuis 2017, il est à la tête de la Boucherie-Charcuterie « Philadelphie ».
Grâce au Programme d'Appui à la Promotion de l'Entrepreneuriat Agricole, Phase 2 (PAPEA-2), François OUÉDRAOGO a pu bénéficier de formations et de visibilité pour son entreprise qui ont eu un impact significatif sur son chiffre d'affaires. Il espère voir son entreprise prospérer, s’étendre et générer des bénéfices.
00:02Ce qui me motive à perseverer, c'est surtout l'idée de voir un jour la boucherie Charcuterie Philadelphie prospérer.
00:10Par exemple, s'étendre un peu partout et faire des profits sans faire des pertes.
00:15J'ai commencé par la comptabilité et j'ai fini par une licence en transport et logistique.
00:35Après la licence, j'ai décidé maintenant de me lancer dans l'entrepreneuriat.
00:40C'est vrai que je pouvais commencer déjà par me lancer dans la recherche d'emploi,
00:46mais ce n'est pas aussi simple que ça.
00:48Vu que le domaine est déjà coincé, me lancer dans l'entrepreneuriat, ça peut m'aider moi et aider aussi d'autres personnes.
00:55Parce que sur le côté on va créer des petits emplois aussi, même si ce n'est pas énorme, c'est quand même significatif.
01:03J'ai commencé même en 2014, mais en ce moment je vendais des oeufs.
01:08Je passais dans les fermes pour récolter les oeufs et les vendre avec les alimentations, les boutiques, les fast-foods et autres.
01:17Et c'est au fur et à mesure que j'ai su que moi-même, je pouvais produire aussi les oeufs au lieu juste de les récolter pour les vendre.
01:25Donc j'ai commencé par l'élevage des poules pondeuses et j'ai continué par les coquelets,
01:30pour aller maintenant par l'élevage des porcs, des bœufs et des moutons.
01:35J'ai eu quand même un taux de mortalité assez élevé, surtout dans l'élevage des porcs.
01:40Donc j'étais obligé de liquider une partie et payer maintenant le matériel pour pouvoir commencer la transformation.
01:54C'est un combattant déjà, il a commencé tout bas et ça n'allait pas très souvent. Il a toujours tenu bon jusqu'à maintenant.
02:02La boucherie charcuterie philadelphie aussi, c'est en 2017 que j'ai commencé.
02:11Nous avons les saucissons, les merguez, les jambons, les différentes pâtés, les différents types de saucisses aussi.
02:18La viande aussi, on la prend soit à l'abattoir, soit à la ferme pour la produire.
02:26On prend la viande fromage par le matin, et l'après-midi on prend les saucissons viande hachées,
02:33des merguezes, etc.
02:35On a aussi l'agriculteur qui ferme le farm, et on a aussi les petits plats.
02:40Lorsque je suis né ici, il y avait beaucoup de saucissons ici,
02:44donc je suis venu se servir des saucissons.
02:47Et en tant que profiteur, j'ai acheté des saucissons, un saut de merguez,
02:51C'est ce que j'ai apprécié le plus, c'est que mes clients m'ont apprécié.
03:08Les difficultés que j'ai rencontrées sont beaucoup plus la visibilité, les problèmes de visibilité, les mes ventes, les problèmes financiers.
03:18Le PAPEA nous a beaucoup aidé, surtout en matière de formation, notamment en formation en éducation financière, en gestion même de la comptabilité, et aussi avec la visibilité.
03:30Parce qu'ils réalisent plusieurs fois aussi des films pour nous.
03:35Grâce au PAPEA, nous avons quand même senti une nette amélioration au niveau de notre chiffre d'affaires, vu que la clientèle aussi a augmenté.
03:43Au début, j'étais vraiment à des quantités très bas, c'était environ 10 kg de viande, 15 kg de viande.
03:53Mais actuellement, avec le partenariat et autres, la visibilité et tout, je suis à des tonnes.
04:01À la fin de la semaine ou à la fin du mois, quand je dois arrêter les comptes, je me retrouve avec des tonnes de viande produites.
04:13Le PAPEA nous a beaucoup aidé, surtout en matière de formation, même de gestion même de la comptabilité, et aussi avec la visibilité.
04:21Grâce au PAPEA, nous avons quand même senti une nette amélioration au niveau de notre chiffre d'affaires, vu que la clientèle aussi a augmenté.
04:29À la fin de la semaine ou à la fin du mois, quand je dois arrêter les comptes, je me retrouve avec des tonnes.
