Le projet de Nicholas : Little Chef

Fun Radio Belgique

26/12/2024

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00:00Nicolas, on est obligé quand même à un moment donné d'en parler ton engagement auprès des

00:08nouvelles générations. Tu as envie de transmettre ta passion aux plus jeunes, aux enfants en

00:16particulier. Tu fais ça depuis combien de temps ? C'était un projet que j'ai commencé décembre

00:24passé, en 2023. On faisait à Suisse parfois les cooking babysitting pour les enfants. C'était

00:38plus pour les 24 décembre, comme ça les mamans et papas peuvent partir acheter des cadeaux de

00:44Noël et tout. Ils ont laissé les enfants chez nous au restaurant. C'était bien. Maintenant,

00:50qu'est-ce qu'on voulait faire ? J'ai un fils bien sûr que j'aime. Il s'appelle comment ton fils ? Il

00:57s'appelle Odyssée. Qu'est-ce que je voulais ? Que les enfants lâchent un peu cette playstation,

01:08les computers, les téléphones. Les plus jeunes enfants qui comprennent que la cuisine c'est pas

01:14tout ce qu'on voit de la télé. Tu veux dire dans les émissions Top Chef, les pâtissiers,

01:18les bazars et tout ? Qu'est-ce qu'on fait pour les enfants qui détestent toujours les légumes ? Je

01:28voudrais vraiment qu'ils découvrent le produit et qu'ils travaillent avec le produit, mais en

01:32premier qu'ils se fassent plaisir avec le produit. On a commencé à faire des petits séminaires,

01:39des cooking lessons. Des leçons de cuisine pendant que les parents font autre chose ? Et

01:45vous c'est combien d'enfants à chaque fois ? Un maximum de 20 enfants. Ils arrivent à 17h,

01:51ils ont leur tablier, leur talk de cuisine, de l'âge de 5 ans jusqu'à 14 ans. Il y a beaucoup

01:59beaucoup de petits. Les plus petits vont en direction des pâtisseries, dans la cuisine

02:05froide, et après ils travaillent avec les raviolis frais, les tagliatelle, les pâtes à la minute,

02:13ils font des pizzas avec la pâte et tout. On fait des beignets aux poissons, des poulets

02:20aux cornflakes. On travaille avec tous les légumes. Les choses qu'ils aiment bien et en même temps

02:26rajouter des choses qu'ils ne connaissent pas vraiment. On dit souvent que les enfants ne

02:30veulent pas manger de légumes parce qu'ils ne participent pas à la création du plat. Quand tu

02:34les mets vraiment dans la cuisine avec un petit couteau et qu'eux-mêmes commencent à couper les

02:38trucs, ils ont envie de goûter après. C'est la magie qui leur arrive. Franchement, je trouve que

02:43c'est une trop chouette activité pour les enfants. J'ai un souvenir, j'avais fait des cours de

02:50cuisine quand j'étais petite. On avait fait ça avec ma soeur et mes cousins. C'était un atelier

02:56où on faisait des pâtes farcies. Après le soir, on rentrait tous avec nos créations et on avait

03:04mangé ça tous en famille. C'était trop gai. On était trop contents. J'avais 5 ans, 6 ans.

03:09On mange les pâtes que nous on a faites. C'est tes parents qui te font manger tous les sors et je trouve

03:15ça trop gai. Je trouve que ça devrait être obligatoire. C'est insensé qu'on ne t'apprenne

03:22pas à cuisiner à l'école. Pour moi, c'est un truc que je ne comprends pas. Par exemple, quand tu as

03:26des enfants en bas âge, la première chose que tu vas leur apprendre, c'est que tu vas leur donner des

03:29cours de natation pour que quand ils tombent dans le bassin, ils ne se noient pas. Pour qu'ils restent

03:32en vie. Aujourd'hui, on sait que la mauvaise alimentation, c'est ce qui fait le plus de morts,

03:36le plus de cancers. On n'apprend à personne à cuisiner. C'est-à-dire que tu as tous des gens

03:40comme moi qui se retrouvent à 40 balais et qui ne savent pas cuire un oeuf. Si tes parents ne

03:45l'apprennent pas, tu ne le sais pas. Je trouve que c'est essentiel que tu apprennes. En plus,

03:51ce sont en même temps des cours de biologie parce que tu apprends comment le légume se plante,

03:56comment il pousse, où il pousse, à quelle saison il pousse, ce qu'il contient. C'est une façon de

04:01faire un cours de science très intéressant, très utile. C'est dommage. C'est essentiel,

04:07ça devrait être obligatoire. Il y a plein de trucs qu'on devrait apprendre à l'école. Je trouve

04:17la couture aussi, c'est des trucs qu'on avait souvent avant. C'est quand même pratique de

04:23savoir. Je trouve que ça pourrait être des options que les gens puissent choisir,

04:26que chaque personne puisse choisir. Les impôts, l'entreprenariat, comment la société fonctionne.

04:33C'est vrai que le cours de cuisine, c'est pas mal. C'est l'essentiel. Il y a plein d'enfants qui

04:40sont en échec. Moi aussi, je suis pris avec les enfants parce qu'ils sont tellement hyperscience.

04:44Vraiment, ils adorent. Il y a des enfants même qui pleurent. Ils me disent merci beaucoup. Ils

04:48font des photos avec tous les chefs. C'est vraiment adorable. Ça s'appelle Little Chefs ? Oui,

04:54ça s'appelle Little Chefs. C'est le programme que tu fais. Ça se passe dans tes cuisines à toi ?

04:59Ça se passe dans ma cuisine, avec mes cuisiniers. Chacun a cinq enfants,

05:03ça dépend combien ils sont. Ils arrivent à 17h et après c'est eux qui servent leur maman,

05:09papa ou mami, papi. C'est génial. Voilà une chouette idée de cadeau si vous n'avez pas

05:14encore de cadeau à mettre sous le sapin pour vos enfants, vos petits-enfants. C'est quand les

05:22prochaines sessions ? 14 janvier. 14 janvier, c'est la prochaine journée de Little Chefs. C'est

05:30génial. Ça se passe à Bruxelles, avenue Louise, dans le bel hôtel et le beau restaurant de Nicolas

05:35Cignaco. C'est génial. Où est-ce qu'on s'inscrit ? On t'envoie un message ? Vous pouvez directement

05:40avec l'hôtel, vous appelez le hôtel Barcet ou via la fourchette. C'est une application et un site.

05:48Le hôtel c'est le Barcet, ça s'écrit B-A-R-C-E-T. C'est avenue Louise, le Barcet,

05:56vous allez trouver si vous cherchez. L'activité s'appelle Little Chefs et c'est pour les enfants

06:01de 7 à 14, c'est ça ? Même des 5 ans. Si il est 14 ans, je ne vais pas dire non. Après c'est 20 ans.

06:10Du lundi au jeudi, 20h-23h, c'est Larabel Rose & Friends sur Fun Radio.

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