Skip to playerSkip to main contentSkip to footer
AtyabTabkha
  • 12/26/2024
الطعم الأصلي والعجينة الطرية
Transcript
00:00سينمون رولز، سينبون، رولات القرفة، سموها مثل ما تبغوا
00:06بس إذا كنتوا تدورون عن الطعم الأصلي والعجينة الطرية فوصلتوا للمكان الصحيح
00:12أكيد لا تنسون تسوولنا لايك، شير وسبسكرايب
00:16عشان أحضر العجينة الهشة 100% أخفق فعاء كبير حبة بيض، ملعقة صغيرة فانيلا وربع كوب حليب
00:26أتأكد طبعاً أن كل المكونات على حرارة الغرفة
00:29أضيف نصف كوب من اللبن الزبادي وهذا هو المكون اللي رح يعطيها شاشة للعجينة
00:37أضيف ربع كوب زبدة، ثلاث ملاعق كبيرة سكر، ملعقة كبيرة خميرة وملعقة صغيرة ملح
00:48الحين صار وقت أضيف ثلاثة كوب من الدقيق المنخول
00:52عشان أساعد العجينة أنها تكون فلوفي أدعك المكونات حتى أحصل على عجينة ناعمة
00:58يعني هذه العملية تحتاج بين عشر وخمستاشر دقيقة على الأقل
01:04أغطي العجينة وتركها ترتاح على حرارة الغرفة ساعة تقريباً أو حتى يضاعف حجمها
01:11ولو كنتم مستعجلين ممكن تحمون الفرن على حرارة منخفضة
01:17ولما تجهز العجينة اغطفون الفرن وتحطون الوعاء في داخله
01:22هذه الطريقة تساعد العجينة تنتفخ في وقت أسرع
01:29من بعد ما مديت العجينة على شكل مستطيل أدهن وجهها بربع كوب من الزبدة الطريئة
01:40وبعد كذا أنثر مزيج من ربع كوب سكر أسمر وملعقة كبيرة غرفة بشكل متساوي
01:47يا سلام على ريحة القرفة من المفضلة عندي في المطبخ
01:52لو كنتم لالحين قاعد تشوفون الفيديو يعني عجبكم لا تفخلون علي باللايك
01:58صارت العجينة عندي على شكل رول
02:13أنا اخترت أقطعها بخيط الأسانة الطبية عشان أسهل والنتيجة أفضل
02:22لاحظوا كيف الرول نقطع بطريقة مثالية
02:27بعد ما أصف الرولات في صينية مدهونة بالزبدة أغطي الصينية واترك العجينة ترتاح لساعة إضافية
02:34هذه الخطوة مره مهمة عشان أحصل على هشاشة المطلوبة
02:40أخبز الحلو في فرن حامي على حرارة 180 درجة مئوية حوالي 25 دقيقة أو حتى تتحمر وتنضج العجينة
02:50لتحضير الصوص الأبيض أخلط في وعاء 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
02:551 كوب من السكر البودرة
03:00180 جرام من الجبنة الكريمي
03:04ملعقة صغيرة من الفنيلة ورشة ملح
03:09وعشان أحصل على القوام الخفيف نسبياً أضيف حوالي نصف كوب من الحليب السائل وأخفض مرة ثانية
03:19أدهن المزيج على وجه الصينية وأزين بصوص الكرامل وجوز البيكان
03:50الطعم خرافي والريحة لا تقاوم
03:53يلا جربوها وقولوا لي رأيكم فيها بالكومنت بوكس