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Reportaje | Los consejos de un bombero para evitar incendios en la cocina
Cadena Ser
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20/12/2024
El fuego puede llegar a ser mortal en la cocina, tanto en los hogares como en los restaurantes. Un reportaje de Carlos G. Cano.
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La mayoría de los incendios se deben a olvidos y distracciones, muchas veces por culpa del
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móvil.
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Igual se ha ido de casa y se ha olvidado que tenía unas lentejas, y esas lentejas,
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pues bueno, al final se queman, ¿no?
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En la olla.
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Humo, olor a quemado… Un aceite aquí sí que puede propagar el incendio y a coger elementos
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de la cocina, mobiliario, la campana extractora.
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Pero Gerard Pradas, el jefe de divulgación de la prevención de bombes de Barcelona,
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asegura que una salsa de tomate también puede ser muy peligrosa porque al aceite caliente
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jamás hay que echarle agua.
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Piensa que el aceite, su temperatura de ebullición es muy superior a la del agua, está por encima
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de los 200 grados.
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Si tenemos el aceite muy caliente y echamos agua, pues nos salpican, nos puede provocar
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quemaduras.
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Pero si el aceite encima ha prendido, porque ha pasado ya de su temperatura de emisión,
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al echar agua lo que haremos es partir gotas de aceite ardiendo.
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Los flambeados ya no se llevan tanto, pero también hay que ir con cuidado.
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El mayor riesgo vendría de tener elementos combustibles cerca, como podría ser el papel
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de cocina, podrían ser trapos…
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Acordaros siempre del extractor, apagarlo, porque no vaya a ser que el extractor no
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esté bien limpio y se lleve el fuego para arriba.
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Si veis que hay algún problema con la campana, tapa y apagáis.
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Y en caso de que el origen del fuego sea eléctrico, como pasó hace unos días en el restaurante
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a Poniente, quizá sirva un extintor.
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Agua y electricidad ya sabemos que es mala mezcla.
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Lo mejor es utilizar un extintor, saber los extintores que tenemos a nuestro alrededor
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aptos para el uso eléctrico, pues se lo ponen las etiquetas de los extintores.
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Esto sí, cuando la situación se nos ha ido de las manos…
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Lo mejor es cerrar puertas, irnos, llamar al 112 y pedir que vengan los bomberos.
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Y todo si puede ser, sin perder la calma.
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