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¿Bacalao o tiburón? Descubre qué “delicia” podrías estar pagando triple esta Navidad
Publimetro
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18/12/2024
Verifica la autenticidad del bacalao y contribuye a la protección de los océanos.
Leer más: https://www.publimetro.com.mx/noticias/2024/12/17/bacalao-o-tiburon-descubre-que-delicia-podrias-estar-pagando-triple-esta-navidad/
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La Navidad es una época especial para reunirse en familia y disfrutar de deliciosos platillos
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tradicionales, y el bacalao es sin duda uno de los más emblemáticos de esta temporada.
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Sin embargo, un estudio realizado por Oceana reveló que 3 de cada 10 ventas de bacalao en
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México en realidad se trata de otras especies de menor valor, algunas de ellas en peligro de
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extinción. Este fraude es común en pescaderías donde la sustitución alcanza un 55% seguido de
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los restaurantes con un 40%, mientras que los supermercados presentan el menor porcentaje con
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un 4.5%, pues según análisis, estos incluyen al menos 7 especies distintas de tiburón. Por ello,
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es importante verificar la autenticidad de lo que compramos y proteger a los océanos.
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