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BEBIDAS TRADICIONALES
ATB Bolivia
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16/12/2024
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RETORNAMOS CON MÁS DE GENERACIÓN
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ASIA, ¿QUÉ TAL? ¿LES PARECIÓ NUESTRO PRIMER VLOG? A VER SI USTEDES TIENEN MÁS SUGERENCIAS
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EN CONTAR QUE HAY DRAMAS QUE VAN TAMBIÉN RELACIONADOS A ESTE INTERCAMBIO DE CUERPOS
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Y ALGUNO QUE OTRO CHISMECITO QUE SE NOS PUEDE PASAR TAMBIÉN EN NOKIA ASIA REFERENTE A NUESTROS
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IDOLS, YA SABEN PUEDEN COMPARTIR TODO ESTO EN NUESTRO GRUPO DE WHATSAPP TAN SOLO ESCANEANDO
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EL CODIGO FUERA Y USTEDES FORMARÁN PARTE DE ESTA GRAN FAMILIA DE GENERACIÓN ASIA,
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PUES ES MOMENTO DE TRASLADARNOS, HOY NOS VAMOS A TRASLADAR HASTA JAPÓN, VAMOS A CONOCER
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UNA DE SUS VIVIDAS TRADICIONALES Y ESTO LO HACEMOS JUNTO A CULTURA ASIA.
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Hoy vamos a estar conociendo la bebida tradicional de Japón y estamos hablando del SAKE, algunos
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tal vez que son amantes de la gastronomía asiática como en mi caso se fueron a un restaurante
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japonés y por curiosidad pidieron un vasito de SAKE, bueno muchos te lo sirven en un vasito
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así pequeño y poquito porque realmente la bebida es fuerte, muy fuerte y a esto hablan
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un poquito acerca de esta bebida tradicional denominada también Nihonshu, en Japón es
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una bebida alcohólica elaborada en base a arroz fermentado, así como lo escucho, en
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base al arroz que también contiene agua, contiene levadura, contiene koji, esto es
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un tipo de hongo que ayuda a descomponer el almidón, en este caso del arroz y tienen
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diferentes azúcares fermentados, a esto también podemos hablar de que se lo denomina
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como el vino de arroz, allá en Japón también se lo conoce como el vino de arroz, existen
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diversas variedades de SAKE, sobre todo por su nivel de pulido, estamos hablando del arroz,
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del tipo de agua y los métodos de fermentación que pueden llegar a utilizar los que lo realizan,
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a esto también hay estilos muy conocidos de el SAKE, tenemos entre ellos el Jumai hecho
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únicamente con arroz y arroz y agua sin ningún aditivo, sin ningún otro ingrediente, tal
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cual así, también tenemos el Daijinjo que se utiliza con un arroz muy refinado y es
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considerado de alta calidad, o sea que es súper caro el arroz y por eso la bebida también
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llega a tener un precio diferente al SAKE común que podemos encontrar tal vez en algunos
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restaurantes, también tenemos el SAKE que puede disfrutarse ya sea caliente, este dato
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yo no lo conocía antes, caliente o frío o puede estar a una temperatura ambiente, por
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decirlo así, no importa la temperatura en que lo vayas a consumir, en este caso el sabor
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no varía absolutamente para nada, también el SAKE tiene un papel destacado en celebraciones,
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eso lo hemos podido ver en las distintas festividades que tienen allá en Japón, en el cual realizan
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rituales, los matrimonios, entonces nosotros tal vez acá brindamos con Champagne, entonces
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ellos brindan con SAKE en estas distintas festividades, es una bebida tan famosa que
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entró a la lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO y hoy tenemos una
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nota especial preparada para todos ustedes conociendo más acerca del SAKE a continuación.
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La UNESCO agregó los conocimientos y habilidades tradicionales de la elaboración del SAKE con
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Mojikoji a su lista de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, es el 23avo elemento
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de Japón incluido en la lista después de que se añadieran las danzas Furiodori en 2022.
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Una característica interesante de la elaboración del SAKE es que los humanos ayudan al Mo a iniciar
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la fermentación, en el caso de la uva se hace jugo y se deja fermentar de forma natural,
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pero el arroz no tiene glucosa para iniciar la fermentación, contiene almidón, por lo tanto
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el arroz ni siquiera comienza a fermentar sin que descompongamos el almidón en glucosa.
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Actualmente existen alrededor de 1.400 fábricas de SAKE en funcionamiento en Japón,
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según la Asociación Japonesa de Fabricantes de Sake y Soju, la producción se expandió a otros
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países como Francia, Estados Unidos y Nueva Zelanda. Los historiadores creen que los
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habitantes del archipiélago ya fabricaban una bebida similar hace más de 2.000 años,
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documentos chinos del siglo III describen a los japoneses como un pueblo amante del alcohol.
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Datos muy interesantes los que nos brindarán hoy
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