Riscaldare l'anima con tisane stagionali: ricette e consigli per l'inverno

Lei

12/12/2024

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00:00Sottotitoli creati dalla comunità Amara.org

00:30Ciao a tutti e ben ritrovati, sono Fabiola, sono la vostra erbana di fiducia, siamo in

00:39Toscana ma stavolta a casa mia perché voglio parlarvi di un argomento che mi sta molto

00:44a cuore e che è molto importante per tutte le erbane e tutti gli erbani che amano raccogliere

00:50le erbe ed usarle nella loro quotidianità, le tisane, quindi daremo spazio sul nostro

00:58canale ad alcuni video sulla realizzazione di tisane per il nostro benessere e per il

01:06nostro piacere, vi parlerò di come realizzo le mie tisane, di come miscelo le erbe che

01:11raccolgo e che essicco e anche delle erbe che coltivo e che utilizzo per le mie tisane,

01:18vi racconterò anche alcune delle mie ricette e perché no, potete utilizzarle per realizzare

01:24tisane per voi, per la vostra famiglia ma anche per fare dei piccoli regali di Natale,

01:29visto che ci avviciniamo alle feste del sorsizio, quindi non ci resta che partire per questo nuovo

01:36viaggio insieme, iniziando da parlare in maniera generale di che cos'è una tisana, per me una

01:44tisana è molto importante, fa parte della mia vita quotidiana, soprattutto nei mesi invernali

01:49ma anche estivi perché le tisane fredde riservano sempre bellissime sorprese, però diciamo che la

01:57tisana che conosciamo di più è quella realizzata a caldo, come si realizza una tisana? è importante

02:05anche se si tratta di una procedura estremamente semplice, avere delle accortezze che miglioreranno

02:12la resa della nostra tisana, a partire dalla miscela che se è stata fatta con amore e se la

02:20pianta è stata raccolta o coltivata da noi ed essiccata nella giusta maniera, si conserverà

02:26poi per tutto l'anno mantenendo il gusto, il colore e anche il profumo, quindi si parte proprio dalla

02:33materia prima, una volta che abbiamo realizzato la nostra materia prima, cioè le erbe essiccate,

02:39i frutti essiccati per la nostra tisana, è importante non sottovalutare la temperatura

02:45dell'acqua che non deve mai superare gli 80-85 gradi, è importantissimo perché questo farà sì

02:51che la nostra tisana mantenga tutte le proprietà o almeno la maggior parte delle proprietà

02:57officinali ma anche semplicemente di gusto e di profumo della nostra miscela, come faccio a sapere

03:04quando l'acqua non supera gli 85 gradi? Ho un bollitore con un termostato e allora imposterò

03:10la temperatura, oppure se non avete niente paura, metterete il pentolino sul fuoco o il bollitore sul

03:16fuoco, quando l'acqua bolle speggerete il fuoco e aspetterete il giusto tempo affinché l'acqua si

03:22fermi, quando l'acqua torna ferma vuol dire che la temperatura è scesa e non sta superando quanto

03:29meno i 90 gradi, quindi potrò usare quell'acqua che è comunque una buona acqua per la nostra tisana,

03:35la verso direttamente sulla mia materia prima, cioè sulle erbe, all'interno di un filtro che

03:43avrò posizionato all'interno di una tisaniera o di una tazza e poi farò infondere coprendo con

03:51un piattino, con il suo coperchio, con un tappo, quello che ho a disposizione e lascerò la tisana

03:57coperta per tutto il tempo di infusione, questo perché insieme al vapore usciranno dalla tisana

04:06un sacco di cose che sono importanti per l'armonia del sapore e soprattutto anche

04:14dell'efficacia della tisana. Quando poi sarà passato il tempo di infusione cercherò di raccogliere

04:19per quanto possibile le gocce di condensa che si sono formate sul tappo, versandole di nuovo

04:24direttamente nella tazza. Un'altra cosa importantissima, il tempo di infusione. Il tempo di infusione non

04:30può essere troppo lungo perché se è eccessivo la tisana inizierà a squilibrarsi, ci saranno erbe

04:37che continueranno a rilasciare le loro proprietà, il loro principio attivo e soprattutto i loro aromi

04:44e altre che invece non lo faranno, quindi si tenderà a sentire di più un aroma piuttosto

04:51di un altro. A volte può anche il gusto di alcune erbe che vengono infuse per troppo tempo diventare

04:57sgradevole, quindi è bene non superare mai un tempo di infusione che vada ai 5 agli 8 minuti,

05:04quindi non dimenticarsi la tisana in infusione per troppo tempo e poi magari berla dopo 20

05:10minuti, è importantissimo, non più di 8 minuti l'infusione. Poi avrà gusto, se amo una tisana

05:18più decisa la lascerò infondere per tutto il tempo, quindi fino a 8 minuti, se invece amo dei

05:24sapori più delicati, niente mi impieta di lasciare la tisana in infusione anche meno di 5 minuti, va

05:29molto a gusto personale. Questa indicazione dei 5-8 minuti è generale, una cosa che può andare

05:35bene per tutti, ma il mio consiglio è quello di scoprire quali sono i gusti che preferite di più,

05:41se più delicati o più decisi. Non posso terminare questo video senza avervi accennato alla differenza

05:47tra una tisana e un decotto. La tisana avviene senza bollitura, semplicemente versando l'acqua

05:53calda non bollente sull'erba, il decotto invece si ha quando si fa bollire l'erba, la sostanza

06:01vegetale, dentro l'acqua per un tot di minuti. Questa pratica viene riservata principalmente

06:07alle parti dure della pianta, quindi cortecce, rametti, radici, bacche. Per invece le foglie,

06:15i fiori e i frutti si predilige la tisana, il decotto è troppo aggressivo per le parti tenere

06:21della pianta. Tenetelo presente, ci vediamo nel prossimo video dove vi racconterò la prima tisana

06:27e la realizzeremo insieme. Grazie per essere stati con me, vi raccomando di leggere la descrizione

06:33dove troverete info importanti, soprattutto sul modo di continuare a seguirmi e vi consiglio

06:40qualche volta magari di partecipare a qualcuno dei miei corsi online se volete imparare come

06:46si miscellano le erbe. Intanto vi do appuntamento al prossimo video, grazie di essere stati con me,

06:51ciao!

07:10Gli aromi, i sapori, i colori delle nostre amiche tisane ci salutano per oggi, vi do

07:18appuntamento al prossimo video dove scopriremo un'altra meravigliosa tisana e soprattutto vi

07:24ringrazio per essere stati con me e per aver condiviso con me l'amore per la natura.

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