Video News - Materie prime, l'appello del "Mantegna" - Video Dailymotion

Guarda Video News - Materie prime, l'appello del "Mantegna" - Teletutto su Dailymotion

Transcript

00:00Contribuire con un versamento liberale a supporto delle nostre iniziative

00:06professionali e delle sfide educative che l'Istituto si propone.

00:10È l'appello che l'Istituto Mantegna di Brescia per voce del suo dirigente

00:13lancia al comparto della Ristorazione Bresciana per far fronte alle crescenti

00:17difficoltà che la scuola si è trovata ad affrontare dalla pandemia in poi,

00:21con la crescita esponenziale dei prezzi delle materie prime utilizzate e dei costi

00:26per mantenere in esercizio le cucine in cui i ragazzi svolgono la loro formazione professionale.

00:31Da una parte perché il caro Vita ha scoraggiato molte famiglie dal versamento

00:36del contributo volontario per due cose importanti, dall'altra perché l'aumento

00:41dei prezzi delle derate elementari e di tutti i servizi relativi alla gestione

00:46e alla manutenzione dei laboratori professionali ha visto un significativo aumento.

00:52L'Istituto ha già messo in campo diverse azioni per risparmiare, dal ripensamento

00:55della didattica laboratoriale con la riduzione del paniere dei prodotti

00:59alla valorizzazione della stagionalità delle materie prime, fino all'utilizzo

01:02di un moderno software per la gestione degli acquisti, la rendicontazione

01:06dei consumi e la riduzione degli sprechi.

01:08Inoltre abbiamo dato impulso alla nostra attività imprenditoriale,

01:12noi siamo anche un'azienda, gestiamo ristorante didattico, cene didattiche, catering.

01:20Tutto questo però non basta, da qui il recente appello al territorio,

01:23in particolare a quelle realtà dove i diplomati del MantegnaPresto potrebbero

01:27approdare costruendo la loro carriera professionale.

01:30Non solo un investimento sociale utile ad aiutarci a formare del personale qualificato,

01:36ma è anche un gesto simbolico che è proprio di una comunità che ha da sempre

01:42messo al centro la solidarietà e la passione.