"الشاي" مزاج المصريين من سنين.. نعرف على قصتهة من على قهوة الكوارعي في الضاهر

TeN TV - قناة تن الفضائية

"الشاي" مزاج المصريين من سنين.. نعرف على قصتهة من على قهوة الكوارعي في الضاهر   الشاي في حياة المصريين مش مجرد مشروب،ده طقس يومي ومزاج محدش يقدريستغنى عنه. من أول ماتصحى لاقي الناس بتقول: “فين الشاي؟”وكأن الحياة متوقفة عليه. الصبح لازم كباية شاي جنب الفطار،وبعد الغدا شاي ـ”النعناع”عشان يهضم،وفي وسط اليوم شاي   #صباح_الورد  اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV  تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي: Twitter: https://goo.gl/w6aF3o tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc Facebook : https://goo.gl/HwSu9L Youtube: https://goo.gl/XCWepB Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Transcript

00:00صباح الورد على حضراتكم مرة تانية، وببقى إني أنا بقى في بداية الحلقة خلينا نتكلم عن بداية اليوم

00:07بداية اليوم أكيد يا شاي يا قهو، لكن إحنا في الخبر ده هنتكلم عن الشاي

00:13الشاي في حياة المصريين مش مجرد مشروب، ده يعني طقس يومي ومزاج محدش يقدر يستغنى عنه

00:19من أول ما تصحى تلاقي الناس بتقول فين الشاي وكأن الحياة متوقفة عليه

00:23الصبح لازم كباية شاي جنب الفطار، بعد الغداء شاي بالنعناع عشان يهضم

00:28في ناس وسط اليوم يعني لازم عشان بتعدل مزاجها برضو تشرب شاي

00:32ولو الليل هادي يبقى شاي على صوت الست يعني دي حاجة ولا أحلى ولا أروع

00:37شاي عند المصريين مرتبط بالحكي والفطفطة

00:40لما حد يكون متضايق دايماً الحل تعال نشرب شاي ونتكلم

00:43لو حد عايز يقعد معاك شوية زيادة يقولك هاد شاي تاني

00:46حتى المناسبات الشعبية مرتبطة بالشاي

00:49سواء فرح، عزة، أو قاعدة حلوة على قهوة، فحورة، في مكان كلاسي، أياً كان

00:55الشاي ليه قدرة سحرية إنه يجمع الناس؟

00:58ما فيش حاجة زي كباية شاي سخنة تطرط التعب وتخلي القاعدة كلها دحكة وهزار

01:03جمالتنا صحارة عملت لنا تقرير جميل من قهوة الكوارع في الضاهر

01:07واحدة من أقدم القهوة في المنطقة دي

01:10وطبعاً شهدة على تاريخ كباية الشاي

01:13تعالوا نشوف التقرير ده ونرجع لكم مرة تاني

01:26برغم إن القهوة اسمها قهوة، لكن الشاي هو المشروب الأول والأهم للزبائن

01:32فلو القهوة عمرها 100 سنة، ف100 سنة بتقدم شاي

01:36وفيه إحصائية بتقول إن 99% من المصريين ما يستغنوش عن الشاي في يومهم

01:42خاصة في المناطق الشعبية

01:45سيه فرق بين كباية الشاي من مكان للتاني؟

01:47ما هو كله شاي

01:55إحنا أنا سايب، بس أنا أكبر واحد بلاتي موجود في القهوة

02:00أو في المنطقة اللي يعرف تاريخ القهوة

02:03القهوة قبل الأربعينات، يعني قبل الأربعين

02:08وكانت صغيرة ما كانت كبيرة

02:12وكبرها المعلم الله يرحمه

02:15هو المعلم عبد النهام

02:17النفس بقى كله بيطبخ، صح؟

02:20بس فيه واحدة لها نفس واحدة ما لها نفس

02:24الشاي والقهوة زي الطبيب بالضبط

02:27بعمل الشاي كويس برضه

02:29بس لما أكون أحد واحدة

02:32إنما هم موجودين وأنت بتعملي الشاي

02:38أهم شاي أحد يعمل لي واحد شاي

02:40أنا أعمل للناس كلها لكن معروفش أعمل نفس الشاي

02:42عشان محدش بيصاب الطباب شاي كده

02:47أشي على البيض

02:48فيه شاي سكر بره على البيض، يعني ده سكر زيادة

02:51وممكن خمسينة

02:53من الناس الكبيرة

03:00الشاي هو اللمى الحلوة

03:02واللي بيجمع الحبايب والصحاب على القهوة

03:05وفيه حد معين في كل عيلة هو أستاذ الشاي

03:10أحسن حد بيعمل لكم بيض شاي يا والدتي

03:12وأنا أحسن حد بيعملكم بيض شاي خالتي بصراحة

03:19على القهوة ممكن نختلف في الرأي

03:21نختلف على عشر الضمنة

03:23لكن الحاجة الوحيدة اللي بنتفق عليها

03:25إن الشاي هو المزاج

03:27وده مش من فراغ

03:28مصر جاي بعد دولة المغرب على مستوى العالم العربي

03:31من الدول الأقصر استهلاكاً للشاي

03:34يعني كده كده

03:35الشاي هو أساس اللمى الحلوة والمزاج كله

03:38صحرصابر تنتيجة

03:51يعني بشكر زميلتي مرة تانية على التقارير اللطيف ده

03:54وأنا بتفرج عليه في تقارير تلموجي

03:56وهو بيقول كباية شاي مع صجرتين

03:58ما بين العصر والمغرب

04:00يعني فيه روح كده

04:03الشاي مرتبط بينا مرتبط بعادتنا وتقاليدنا

04:06تقارير ده لطيف جداً بشكرك علي مرة تانية

Category

Transcript

Recommended