Nel 2025 la Gen Z accelera la crescita del momento aperitivo

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00:00Gen Z deve guidare la crescita della cultura del caffè all'Italia nel prossimo anno.

00:10Come parte del rapporto di trendi di caffè Bacardi per l'anno 2025, che illustra i trendi emergenti nella cultura del caffè mondiale,

00:17abbiamo condotto una ricerca che ha scoperto che quasi metà degli italiani Gen Z,

00:21cioè gli adulti di 18-29 anni,

00:23hanno intenzione di gustare più spesso i caffè aperitivos nell'anno che viene.

00:28Ci aspettiamo caffè come il Martini Americano, il San Gimignano Hugo e il Bombay Sapphire & Tonic

00:34per trasformare l'esperienza aperitiva,

00:37mentre le tecchie come il Patron e il Margarita sono diventando un grande trend.

00:42La cultura del caffè è crescita tra gli italiani più giovani, con il 32% di Gen Z preferendo caffè su vino

00:49e il 27% su birra rispetto all'anno scorso.

00:53C'è anche una crescita della demanda per gli spiriti premiati, con il 22% bevendo più spiriti di alta qualità

00:58e il 35% volendo pagare di più per i cocktail preparati con ingredienti di qualità.

01:03Basato sui risultati della nostra ricerca, aspettiamo che il settore dell'ospedale in Italia

01:07cresca nel 2025, con più di un terzo di gente che si spiegherà di mangiare di più

01:12e un quarto che visiterà bar e ristoranti di fine notte e che andrà a ascoltare più spesso.

01:17Gen Z andrà a mangiare in numeri ancora più alti,

01:20con il 44% che si spiegherà di mangiare di più e quasi un terzo che si spiegherà di mangiare più aperitivi.

01:26Tuttavia, l'interesse sui club di notte è in decrescita, con il 37% di tutti i rispondenti

01:30aspettando di visitare meno di loro.

01:32Il rapporto identifica anche quattro trendi principali per il 2025.

01:36I fan premiati.

01:38I fandom stanno formando l'entertainment premio

01:41cercando esperienze immersive, come pacchetti di tour di giga in hotel luxuri

01:46e eventi di cocktail esclusivi a bar e ristoranti.

01:49Il nostro risarchio ha scoperto che quasi metà dei consumatori di Gen Z in Italia

01:52si aspettano di andare a più festivali musicali

01:54e più di un terzo a più eventi sportivi.

01:58Nell'invasione del no,

02:00la cultura del cocktail è diventata più di sostanza che di spettacolo,

02:03con mixologisti come designeri e educatori.

02:06Più di 60% degli italiani si preoccupano che le bevande AI non si adattino

02:10al sentimento emozionale dei bartenderi umani.

02:13Le frontiere di cocktail nuove.

02:15Il desiderio per l'esplorazione culturale

02:17è il motivo per la demanda di esperienze di cocktail multisensoriali.

02:21Un quarto degli italiani sono volenti a pagare di più per queste bevande,

02:24conducendo alla crescita di venue immersive.

02:28I connoisseurs culinari.

02:30I mixologisti più alti stanno mescolando cibo e cocktail

02:33con 70% attraendo l'ispirazione dal mondo culinario.

02:37Questa tendenza si allinea con un crescente interesse

02:39in sapori e sapori herbali.

02:42E il spirito del futuro.

02:44Le marche stanno abbracciando l'inclusività e il cambiamento sociale

02:47con un focus sul costruire la comunità e l'educazione del consumatore.

02:52Quindi, molto da aspettare nel prossimo anno

02:54per molti nel ristorante e nella comunità di bar.

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