Comer y beber en el mercado navideño de Bremen

DW (Español)

¿Cuáles son los platos típicos en los mercados de Navidad? Un recorrido culinario por la ciudad alemana con col rizada, papas de mazapán y vino caliente.

Transcript

00:00¿A qué sabe la Navidad en Alemania?

00:04Estoy en Bremen, en uno de los mercados navideños más bonitos del norte de Alemania.

00:08Quiero averiguar qué se suele comer en estos mercados

00:12y cómo contribuyen al espíritu navideño alemán.

00:16Te mostraré algunos clásicos navideños, probaré especialidades locales

00:20y te hablaré de una bebida con un nombre polémico.

00:24Me gustaría empezar con algo muy sabroso.

00:28Las tortitas de sartén son muy populares, al igual que las tortitas de papa.

00:32Pero quiero probar un plato típico de Bremen.

00:36Allí dice lo mejor de Bremen.

00:40Lo encontré. Y tienen col rizada. ¡Qué emoción!

00:44La col rizada se sirve con pinkel, una salchicha ahumada con abundantes hierbas.

00:48Dicen que hay col rizada después de la primera helada.

00:52¿Qué necesita esa helada?

00:56La hay con tripa natural, lleva cebada y cenota.

01:00Se ve un poco raro, pero vamos a ver.

01:08Probemos.

01:16¡Mmm! Muy sabrosa.

01:20Salada. La col verde está buenísima.

01:24Basta de platos fuertes, ahora se me antoja algo dulce, que no puede faltar en Navidad.

01:28Entre los clásicos alemanes están el pan de jengibre,

01:32las almendras tostadas y los corazones de pan de especias.

01:36Y descubro este dulce tan divertido.

01:40Suena muy alemán. ¿Papas de mazapán?

01:44¿Pero qué son?

01:48Están hechas de mazapán y suelen ir cubiertas de cacao en polvo.

01:52Y las hay de diferentes sabores.

01:56También se encuentran en el supermercado, pero normalmente sólo la variedad clásica.

02:00Esta es de pistacho.

02:04Está muy bueno. Mmm, sabe a cereza.

02:08Mmm, caramelo salado. Está buenísimo.

02:12Voy a probar también el pan de jengibre, especialmente popular en Navidad.

02:16Con chocolate y pimienta roja.

02:20También lleva almendras, avellanas y nueces.

02:24Sin harina.

02:28Este tipo se llama Elisen y es blando y con sabor a nuez.

02:32Después de tanta comida, necesito algo para bajarlo. Por fin vino caliente.

02:36Pero eso no es todo.

02:40Lo hay con y sin alcohol.

02:44Quiero probar esta otra bebida de nombre discutible.

02:48Un Lumumba es cacao con un poco de ron.

02:52Patrice Lumumba fue un héroe de la independencia congoleña asesinado en 1961.

02:56Para muchos es racista y respetuoso poner su nombre a un chocolate caliente

03:00con un disparo de ron, como se dice en alemán.

03:04También se llama Tote Tante, tía muerta.

03:08Chocolate caliente con un toque especial.

03:12Este es un wine, el vino caliente especiado del que los alemanes beben unos 50 millones de litros al año.

03:16Está buenísimo.

03:20Es vino tinto con canela, clavo y un poco de naranja.

03:28También se puede pedir vino caliente con un chorrito de amaretto o ron.

03:32Pero no quiero emborracharme, me quedo con el vino a secas.

03:36Y ahora el ponche de huevo.

03:40Este vino es parecido al eggnog estadounidense, pero está hecho con licor de huevo.

03:44Bastante fuerte.

03:48Y sabe a huevo, pero está delicioso.

03:52¿Y cuál es mi favorita?

03:56Difícil decirlo, porque todas son muy diferentes.

04:00Yo diría que la que me hace sentir más la Navidad es el Glühwein,

04:04porque tiene todas esas especias navideñas.

04:08Este es el ganador, por supuesto.

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