Düzce'de ünlü bal kabağı, kilosu 10 liradan tezgaha indi

ENSONHABER

Düzce'de humuslu topraklarda yetişen ve kendine özgü aromasıyla tanınan bal kabağı tezgaha indi. Kilosu 10 liradan alıcı bulan bal kabağı, özellikle tadını bilenler tarafından rağbet görüyor.

Transcript

00:00Abone olmayı ve videoyu beğenmeyi unutmayın.

00:13Kabak hasatımızı yaptık, kabaklarımızı topladık tarladan.

00:17Mesela nasıl diyelim, şimdi kabağın pişkin olması çok önemlidir.

00:21Yani mesela şu kabak iyi bir kabak.

00:27Kabak sert olacak.

00:29Mesela örnek şuradan taze bir kabak göstereyim size.

00:39Şu kabak taze bir kabak.

00:41Genelde özellikle renginden belli ediyor zaten kendini.

00:44Peki kabağın içi bazen sürümüş çıkıyor. Vatandaş bunu dışarıdan anlayabilir mi?

00:50Tabii tabii anlaşılır. Mesela öyle bir kabak.

00:52Mesela şu kabak. Şu kabağın içi çürük çıkar.

00:57Zaten kendi rengini kaybetmiş özelliğini.

01:01Bunları anlayabiliriz.

01:03Şimdi bu kabak afyon tohumu.

01:05Afyon tohumun rengi bu şekilde olur.

01:07Bir de bizim bölgemize ektiğimiz Arıcan 97 diye bir kabağımız var.

01:11O düzce kabağı olarak geçen, onun rengi daha açık.

01:21Mesela şu ters.

01:23Bunlar Arıcan 97. Daha açık olur, daha beyazımsı olur rengi.

01:27Afyon kabağı dediğimiz kabak da koyu olur.

01:33Bu tohum afyon tohumudur mesela.

01:35Peki kabaktan en iyi ne yapılır?

01:39Yöresine göre değişiyor.

01:42Özellikle tatlıda kullanılıyor ama birçok bölgede dönerini dahi yaptığını duydum ben kabak döneri.

01:48Tatlı olarak değil mi? Hayır kabak döneri.

01:51Nasıl kabak döneri yapılıyor?

01:53Bir arkadaşımız söyledi, bir yerlerden gelmiş.

01:55Ben nasıl yapıldığını bilmiyorum.

01:57Biz genelde tatlıda kullanırız, börek de kullanırız ve tatlıda kullanırız yani kabak tatlısı olarak.

02:03İzlediğiniz için teşekkür ederim.

Kategori

Döküm

Önerilen