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Sensacine
  • 2/12/2024
Transcripción
00:00Y el ganador de Best Chef es David O'Neill.
00:05¡David O'Neill!
00:06¡Diverso!
00:07¡Diverso!
00:08Gracias a todos.
00:11Diverso es el restaurante de sus sueños,
00:13con el que él soñaba cuando tenía 12 años.
00:17Es verdad que ya abrí Diverso con 27 años
00:19y hay cosas en mi cabeza que evidentemente van cambiando.
00:22Es ADN de David.
00:24Creo que sigo mejorando mucho y creo que me queda mucho por hacer.
00:27¿Dónde quieres estar en 10 años? ¿Cuál es el plan?
00:30¿Cuál es el plan?
00:34No lo sé.
00:37Llevo 18 años dedicado solamente a Diverso
00:39y después de 18 años no sé si eso sigue teniendo tanto sentido.
00:41No sé si me apetece cambiar un poco de enfoque vital.
00:44¡Vamos!
00:46Tanta dedicación y tanto esfuerzo a día de hoy ya después de todo lo que he hecho.
00:49¿Para qué?
00:50Pues hombre, debería darte felicidad.
00:52Es que la felicidad me la da cocinar.
00:54¿Quién es el mejor cocinero?
00:55Yo.
00:57Tengo la sensación de que sobrevivo.
00:59David es una persona obsesiva con la perfección.
01:02Estoy cansado.
01:03Si siempre está pensando que lo puede hacer mejor, lo puede hacer mejor.
01:06Duermo poco.
01:07Nunca para.
01:08No sé si es momento de ponerle una fecha de cierre a Diverso y dejarlo ir.
01:12Pero claro, es que esto no es como hacer así.
01:17David es un genio.
01:18Un genio inquieto.
01:19Yo soy feliz cocinando y haciendo conceptos nuevos.
01:23Tiene un paladar privilegiadísimo.
01:25No hay nadie que explique la comida como él.
01:27Hay algo que me va a explotar en la boca.
01:29Todo el sedén del pugo.
01:31Es imposible saber todo lo que ha ocurrido estos dos últimos años.
01:34Pero lo que sí que sé es que ha sido puto rock and roll.