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Arthy
  • 01/12/2024

Catégorie

📚
Éducation
Transcription
00:00Ça me brûle les lèvres !
00:01J'essaie de vous expliquer pourquoi le piment ça pique en mangeant les nouilles les plus piquantes du monde.
00:05Le bas il vient de Corée, j'étais obligé de faire une vidéo où je le mangeais.
00:08Dans le piment il y a une molécule qui s'appelle la capsaïcine,
00:10qui elle vient se fixer à des récepteurs qu'on a dans notre bouche,
00:13qui sont là normalement pour nous prévenir quand il fait chaud, quand quelque chose brûle.
00:16Donc, quand on mange du piment, il y a de la capsaïcine qui vient se fixer sur les récepteurs.
00:20Le corps il réagit comme si on brûlait, il nous fait transpirer pour essayer de nous refroidir,
00:23il nous fait saliver pour essayer de diluer le piquant dans la bouche.
00:25Les vaisseaux, ils s'élargissent pour laisser passer le sang et laisser venir les endorphines,
00:28tout ça, ça s'appelle la vasodilatation, donc on rougit.
00:30Mmh, ça me brûle les lèvres !
00:33Et le truc traître, c'est qu'il ne faut pas boire d'eau,
00:34parce que la capsaïcine, elle n'est pas soluble dans l'eau.
00:36Si on boit, ça va juste mieux la répartir dans toute votre gorge, votre bouche, et c'est atroce.
00:40Au contraire, il faut boire du lait,
00:42parce que la caséine qu'il y a dans le lait, elle neutralise la capsaïcine, du coup ça fait moins d'effet.
00:46Franchement, ça pique même pas tant que ça, c'est juste que là il fait 32 degrés.
00:55Mais en vrai, je me demande ce que ça vaut par rapport à un Hot Ones,
00:58où ils mangent des trucs qui vont jusqu'à 1 500 000 sur l'échelle de la piquance, là.
01:02Mais là, il fait trop chaud, mes lèvres et mes bruits, je peux pas continuer.