À vos marques : Ces marques qui ont marqué nos petits-déjeuners !

28/11/2024

Retrouvez William Leymergie entouré d’experts, du lundi au vendredi en direct dès 12h30, pour une émission dédiée aux problématiques de notre quotidien.

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00:00C'est des marques, ce sont des marques Cocorico, on ne fait pas ça par hasard, c'est le savoir-faire

00:10français aussi tout ça.

00:12Allons-y, on commence par quoi ? On commence par la poudre au chocolat.

00:15Tu sais William, quand on est, ça reste quelque chose d'enfant, c'est la Madeleine

00:18de Proust, même s'il y a des adultes qui n'arrêtent jamais le chocolat chaud le matin,

00:23on pense vraiment à la marque Poulain qu'on a quand même tous su.

00:26À mon époque, par exemple, la boîte était jaune avec le petit Poulain et William, c'est

00:32quand même français et vous veniez à peine de lancer Télé Matins puisque c'était

00:35en 1847 qu'elle est née, donc vraiment c'était à Blois et c'est Auguste…

00:40On arrivait au studio en charrette à l'époque.

00:44C'est en diligence, c'est votre très cher cousin Auguste Poulain qui a eu l'idée

00:49de lancer la marque et franchement, génie de la communication puisqu'à l'époque,

00:54on est en 1847 et il y avait déjà le marketing puisque c'est lui qui a eu l'idée de

01:00mettre dans chaque boîte des cartes à collectionner que les enfants souhaitaient retourner acheter

01:06le Poulain à l'épicerie du coin, chez Nelly Olson, pareil, votre cousine.

01:10Ça a eu beaucoup de succès parce qu'au XXème siècle, c'était la plus grosse

01:16chocolaterie d'Europe, la chocolaterie Poulain et il faut savoir que maintenant, c'est

01:20le groupe Andros qui l'a racheté, William.

01:23Autre marque emblématique, Banania.

01:25On connaît tous Banania.

01:27Donc là, on est vraiment certainement la marque qu'on connaît le plus.

01:31Tout le monde a eu des produits dérivés Banania chez lui.

01:34On pense tous aux petites plaquettes en aluminium.

01:36Et Banania, c'est un journaliste qui est un peu malin, William, qui s'appelle Pierre-François Lardet.

01:40Il est dans un voyage au Nicaragua en 1909 et dans les tribus, il se rend compte qu'il

01:45y a tout simplement une espèce de mixture qui est à base de bananes, de chocolat, de

01:49céréales et de farine.

01:51Et en fait, tout simplement, il va voler la recette, il va la ramener en France et c'est

01:55là qu'est née Banania et il va mettre cet Africain qu'on connaît bien, qu'on a vu

01:59longtemps sur les Pâques, qui était en fait un tirailleur.

02:02Et là, on est après l'après-guerre, donc en plus, les tirailleurs africains avaient

02:05à l'époque très bonne presse.

02:07Et c'est tout simplement dans les années 1990-2000 où là, ça commence à faire un

02:12peu polémique.

02:13Il y a effectivement, on se dit que c'est le colonialisme, etc.

02:16Donc c'est là qu'en fait, tout simplement, ils vont changer le packaging.

02:19C'est vrai que maintenant, il y a ce petit enfant qui a été revisité.

02:26Mais c'est vrai que par exemple, il y a bon, c'est maintenant interdit par la loi de mettre

02:29tout simplement, il y a bon sur le paquet.

02:33Donc voilà.

02:34Et aujourd'hui, sachez que maintenant, Banania a été racheté par un groupe allemand, donc

02:37on l'a perdu.

02:38C'est plus chez nous.

02:40Qu'est-ce qu'on a d'autre ?

02:42On a la chicorée, William.

02:43Et la chicorée, ça, c'est aussi très français, puisque là, pour le coup, c'est notre petite

02:48amie Napoléon qui va faire le succès de la chicorée, puisque la chicorée, c'est cultivé

02:52et produit dans le nord de la France.

02:54Et donc tout simplement, en fait, en 1806, il met un blocus sur le café anglais.

03:02Donc là, plus de café le matin, donc on va vous dire que personne…

03:05On prend des chicons.

03:06Exactement.

03:07Voilà.

03:08Que Raph connaît bien.

03:09Et donc là, c'est tout simplement la chicorée Leroux que vous avez ici, qui est une marque

03:14française qui a 166 ans, donc je peux vous dire qu'elle doit faire du Botox de temps

03:18en temps pour rester parmi nous, parce que quand même, 166 ans, ça date.

03:21Et on est allé leur rendre visite, donc je vous laisse regarder les images, William.

03:25En poudre, liquide ou en grain, la chicorée, c'est la garantie d'un petit déjeuner

03:35100 % français.

03:37Et oui, du champ à la tasse, cette plante est essentiellement cultivée et transformée

03:41dans le nord.

03:42Et depuis 165 ans, une marque a fait de la chicorée sa grande spécialité.

03:46A l'origine, la famille Leroux faisait du multicommerce et au fur et à mesure des

03:52années, a décidé de se spécialiser, vu l'essor qu'a pris la chicorée.

03:57Avec plusieurs usines, donc des usines de séchage de la culture et puis de transformation

04:02ici à Orchis.

04:03Une boisson au goût caramélisée sans caféine, riche en fibres et peu coûteuse.

04:07Un produit que la famille Leroux décide de promouvoir à grand renfort de marketing

04:12dès le début du XXe siècle.

04:14Des affiches mettant en avant une boisson familiale, des vignettes à collectionner

04:18sur les paquets, des événements sportifs sponsorisés, mais surtout dès les années

04:2260, une campagne de pub à la télé qui marquera les esprits et qui restera à l'antenne

04:27près de 10 ans.

04:28La chicorée donne au lait un bon goût de caramel, il le rend plus digestible.

04:32La chicorée, c'est la santé.

04:36Aujourd'hui, la marque cherche à rajeunir l'image de ce produit un brin désuet et

04:40elle ne manque pas d'arguments.

04:42La chicorée est à peu près 30% moins chère que le café et c'est entre 4 et 5 fois

04:47moins d'émissions de carbone pour une tasse de chicorée par rapport à une tasse de

04:51café. Parce que d'abord, elle est locale et elle est très peu transformée.

04:55La chicorée, c'est une cousine de Landive.

04:57Et ici, ce qui nous intéresse, c'est sa racine.

05:01Une fois séchée, on obtient une cossette.

05:04Tout part de cette cossette qui, aujourd'hui, est juste séchée et débitée en lamelles.

05:09Les amandes ne sont pas vraiment encore dedans.

05:11Ils vont se développer après au niveau de la torréfaction.

05:14C'est la transformation des fibres en glucides qui va donner ce goût légèrement sucré

05:18et caramélisé à la chicorée.

05:20Cette racine séchée va ensuite être torréfiée dans des fours identiques à ceux de l'époque.

05:25Une odeur de caramel émane de ces grandes cuves et chaque étape est scrupuleusement

05:30inspectée par des maîtres torréfacteurs.

05:32Suivant l'odeur, on sait à peu près qu'elle est à peu près bonne.

05:34Après, je vais regarder quand même à l'œil.

05:36C'est avec l'expérience.

05:38C'est un métier d'expérience.

05:41Et c'est tout. La transformation peut s'arrêter là.

05:44Les grains seront alors infusés dans la machine à café ou proposés sous forme soluble

05:48pour plus de praticité.

05:50Mélangé au café ou aromatisé, la chicorée se décline en une variété de produits

05:55et peut même s'utiliser en cosmétique.

05:57Dans la chicorée, il y a des antioxydants et donc, c'est très bon pour la peau.

06:01Donc, la chicorée peut être utilisée aussi en crème.

06:04L'entreprise est aujourd'hui le leader de la chicorée pure et exporte ses produits

06:08partout dans le monde.

06:12Voilà.

06:13Et alors, William, sachez que la chicorée, on confond souvent avec la ricorée.

06:18Anthony va nous faire le titre.

06:19Le soleil vient de se lever.

06:20Le soleil vient de se lever, encore une belle journée.

06:25La vie du petit déjeuner, la vie rigoureuse.

06:29Et alors, la ricorée, en fait, c'est effectivement à base de chicorée

06:32et c'est à base de café.

06:33Donc, ne pas confondre.

06:34Et là, pour le coup, c'est suisse puisque ça appartient à Nestlé, William.

06:38Avec une boisson chaude, le pain, bien sûr.

06:41Et puis quoi ?

06:41Du petit pain de mie, quand même, le matin, avec un petit peu de beurre salé,

06:45évidemment, ce qu'on pense à nos amis de la Bretagne.

06:47Alors là, pour le coup, il y a Jaquet, William.

06:49Il faut savoir que ça date du 19e siècle franco-français.

06:5319e siècle.

06:53Exactement. On connaît.

06:54Et c'était quand même, il faut savoir qu'au pays de la baguette,

06:56et Raphaël peut le dire, c'était quand même osé à l'époque

07:00de lancer un pain de mie et qui ont servi, on va le voir un petit peu plus tard.

07:03Tous ces pains ont beaucoup été liés aussi à la guerre,

07:06à comment nourrir les soldats et tout.

07:07Et alors là, par contre, ça, je l'ai découvert en vous préparant cette chronique.

07:11Harris, ce n'est pas américain, William.

07:13Ça vient de Châteauroux.

07:14Quoi ? Mais non, complètement.

07:17C'est complètement dingue.

07:18Et donc là, pour le coup, c'est complètement fou, vous allez voir.

07:21Donc, en fait, c'est tout simplement

07:24comment il s'appelait d'ailleurs, mon cher fondateur, Paul Picard,

07:26que vous connaissez bien. Voilà, Paul Picard.

07:27Paul Ricard.

07:29Ah, Paul Ricard, pardon, j'ai dit.

07:31Paul Ricard.

07:32C'est qui, c'est Paul Ricard ?

07:33Oui, mais c'est vraiment, en fait, c'est Paul Picard.

07:35C'est Paul Picard.

07:36Là, c'est une erreur.

07:37Ils se sont...

07:38Vous savez, Guillaume a la régie.

07:39Il est loin de Ricard, donc il a confondu.

07:41Paul Ricard, c'est autre chose.

07:42C'est le monsieur qui a inventé un célèbre apéritif.

07:45Rien à boire.

07:46D'ailleurs, je suis plus Tim apéritif que Tim du matin.

07:48Donc, vraiment, voilà.

07:50Donc, Paul Picard part pour tout simplement aider son papa.

07:53Il part, Paul, il part aux Etats-Unis.

07:56C'est comme Paul, c'est des trucs que je n'ai pas.

07:58Donc, Paul, il part aux Etats-Unis chercher,

08:00et bien tout simplement, des innovations pour son papa.

08:03Et là, il va tout simplement découvrir ce pain de mie

08:05qu'il va ramener à Châteauroux.

08:07Et en fait, on est en après-guerre.

08:08Donc, il y a encore les bases de l'OTAN à Châteauroux.

08:11Il y a 1600 soldats et ça devient un énorme succès.

08:14Et je finis quand même avec la confiture,

08:15parce qu'il y a la confiture Bonne Maman.

08:17Qui là, tout simplement, est créée avec, vous savez,

08:20donc le fondateur, en fait, tout simplement,

08:22il a appelé Bonne Maman, parce que c'est sa, donc, Jean.

08:24Il a appelé Bonne Maman, il a appelé sa grand-mère Bonne Maman.

08:27Et tout simplement, le petit pot vichy, vous savez, qui est dessus.

08:30Eh bien, c'était tout simplement les rideaux de la ferme familiale.

08:34Très beau rideau.

08:34Voilà. Et Bonne Maman, maintenant, c'est toujours produit à côté d'Agin.

08:37C'est toujours Andros qui est propriétaire.

08:39Ça, c'est une valeur sûre aussi.

08:40Toujours valeur sûre.

08:41Et ça nous fait penser à nos grands-mères.

08:43Et n'oubliez pas les biscottes, parce que ça aussi, ça fait du reste.

08:46Qui sont la vie, bien sûr.

08:47Et on en parlera une prochaine fois, parce que j'avais encore plein de trucs.

08:50Mais c'est une biscotte, parce que cuit de foie, biscotto.

08:53Qui est de biscotto, parce que biscotto, qui dit cuit de foie en espagnol.

08:56Voilà. Merci, jeune Jean.

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