La recette de la semaine : les carotte rôties façon Sang Hoon Degeimbre

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Transcript

00:00Bonjour, je suis Sengoun Dejambre et je vais vous présenter ma recette de carottes rôties

00:07pour ce soir et belle herté, elles vous régalent.

00:10Vous avez ici les petites carottes du jardin, donc on va séparer la racine des feuilles.

00:19On va conserver les feuilles pour la cuisson, les plus belles.

00:21Et à côté de ça, je vais effeuiller les différents aromates.

00:25Un peu de thym, un peu d'élycrise, de la sauge et du romarin.

00:29Dans une poêle, je vais faire fondre le beurre, déposer mes carottes, par-dessus les aromates,

00:34les feuilles de carottes, légèrement salées et j'arrose généreusement avec le beurre.

00:39Vous mettez un petit couvercle et on l'essuie une dizaine de minutes.

00:41On va réserver nos carottes.

00:43Ensuite, on va récupérer le beurre du cuisson qui est devenu beurre noisette qu'on va associer

00:46avec un peu de vinaigre de framboise, un peu de soja.

00:49On va en faire un genre de mayonnaise qui nous permettra d'accompagner avec gourmandise

00:54nos carottes.

00:55Maintenant, il ne vous reste plus qu'à déguster.

00:58Bon appétit !