5 yıl önce Vietnam’dan getirdi, Türkiye’de yetiştirmeyi başardı

Hürriyet

5 yıl önce Vietnam’dan getirdi, Türkiye’de yetiştirmeyi başardı izleyin - Hürriyet Dailymotion'da

Transcript

00:00Sıcak servis yapıyoruz.

00:31Jackfruit Türkiye'de ilk defa üretilmeye başlandı.

00:35Dünyanın en büyük meyvesi olarak geçiyor.

00:37Ana vatanı Bangladeş, Hindistan, Güneydoğu Asya ülkeleri.

00:42Ben bütün meyveleri falan araştırıyordum.

00:47Bunun dünyanın en büyük meyvesi olduğunu gördüm.

00:49Ve dış kaynaklarda, ülkemizde, bizim coğrafyamızda yetişebileceğini gördüm.

00:55Çekirdek olarak Vietnam'dan getirttirdim.

00:585 yıl önce.

01:00Sonrasında bahçemize diktik.

01:023. yaşında ilk asadımızı aldık.

01:06Bende şanslı bir durum yaşandı muhtemelen.

01:08Çekirdekten dikildiğinde meyve verebiliyor, vermeyebiliyor.

01:11Süreç uzun olabiliyor.

01:12Fakat bizim bahçemizde 3 yaşında verdi.

01:15Meyve görüntüsünden dolayı ülkemizde çok popüler oldu.

01:20Çok fazla talep oldu.

01:21Fakat üretimimiz yeterli miktarda değil.

01:24Henüz çok fazla satma imkanı bulamadık.

01:28En büyük meyvemiz 6,5 kilo geldi.

01:30Onu muhtemelen fidan üretme amaçlı kilosu 600 TL'den alıcı buldum.

01:38Ya şöyle tropik meyveler bu yıl 600 lira civarından satıldı.

01:43Tabii fiyatı belirleyen bir şey yok.

01:47Ben de 600 TL olarak satışını yaptım.

01:49İçini açması biraz zor.

01:52Meyve yeşilken, hamaldeyken vegan mutfaklarının et olarak kullanılıyor.

01:57Haşlayarak veya kızartarak.

02:00Meyve tamamen olgunlaştığında koku yaymaya başlıyor.

02:03Bu güzel bir koku.

02:05Şekerli bir koku.

02:07Koku yaymaya başladığında hasat ediyoruz.

02:09İçinde etli kısım var.

02:11Etli kısım normal meyve gibi.

02:15Şekerli sakız gibi.

02:17O şekilde tüketiliyor.

02:20Meyvenin içinde aynı zamanda kestane büyüklüğünde çekirdekler var.

02:23Çekirdekler de haşlanarak, kavurarak tüketilebiliyor.

02:28Üretmeye fidanlarımızı çoğaltmaya çalışıyoruz.

02:31Fakat bunun istediği iklim biraz farklı.

02:36Yani mesela Alanya'nın her yerinde bile yetişmeyebiliyor.

02:40Muzun açık alanda yetişebildiği, don görmeyen alanlarda dış ortamda denenebilir.

02:46Bizim bölgemiz iklim olarak bu Aydap bölgesinde yetişiyor.

02:51İklim olarak çok ılıman bir yerde.

02:55Don görmeyen bir yerde.

02:57Don görmeyen bir yerde olmasına rağmen ilk diktiğimiz sene don oldu.

03:02Uç yaprakları falan yandı.

03:04Burada bile yetişmesi biraz zor.

03:06Türkiye'de üretilmesi bu bölge haricinde Antalya, Mersin'in denize yakın güney yamaçları haricinde biraz zor.

03:16Normalde devasa ağaçlar oluyor.

03:17Fakat bizim ağacımız çok fazla büyük değil.

03:21Biraz bodur bir ağaca benziyor.

03:24Aynı zamanda çekirdekten üretildiğinde aynı meyveyi vermeyebiliyor.

03:30O yüzden biz bunun cinsini bilemiyoruz şu an.

03:34Yani yeni bir cins olduğunu düşünüyorum.

03:36Hasat tarihi bizimki Eylül ayından başlayarak Aralık ayına kadar devam ediyor.

03:44Fakat diğer cinslerde veya diğer ülkelerde ne zaman hasat edildiğine dair bilgim yok.

03:51600 liradan verdim.

03:53Fakat verdiğim meyve ağacın en büyük meyvesiydi.

03:576,5 kilo geldi.

03:59Meyve boyutu 50 kiloya kadar çıkabiliyormuş ağaç boyu büyüdükçe.

04:04Bu fidanımızı yeni diktik çekirdekten.

04:08Çekirdekten dikilmesi önerilmiyor normalde.

04:11Deneme amaçlı diktik.

04:12Bizim fidanımız ağacımız değil çekirdekten verdiği için deneme amaçlı tekrardan çekirdeklerini bahçeye diktik.

04:21Gövdesi biraz odun sulaştıktan sonra bahçeye dikilebilir.

04:27Önce bıçağımızı yağlayalım.

04:36Odun meyve.

04:42Bıçağımızı yağlayalım.

05:12Afiyet olsun.

Kategori

Döküm

Önerilen