José se fait déstabiliser par Cyril et Mercotte

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Extrait du Meilleur Pâtissier diffusé jeudi 7 novembre 2024 sur M6

Transcript

00:00Encore en pâte à sucre et chocolat plastique.

00:03Et à l'intérieur du gâteau, il n'y a pas de crème ?

00:06Non.

00:09Il y a la crème au beurre sur le côté.

00:12Mais il n'y a pas de crème au milieu du gâteau ?

00:13Non.

00:16Ça me semble bizarre en fait.

00:17Ouais ?

00:19Tu sais, dans le gâteau, on met toujours, même si c'est un gâteau moelleux,

00:22on met une crème, on met un peu de fruits, on remet le biscuit.

00:26Dans un gâteau, il faut de la crème.

00:28Je n'avais pas cette notion-là.

00:30Voilà, c'est cadeau.

00:32C'est gentil.

00:33On verra.

00:34Je vais me débrouiller.

00:35Bon courage, José.

00:36Merci.

00:38Alors, José fait un molly cake, mais uniquement avec une compotée d'abricots au milieu,

00:44c'est-à-dire pas de crème.

00:45Donc, je trouve que c'est un petit peu simple.

00:47Et justativement, ça pose problème.

00:50Alors, est-ce qu'il va changer ?

00:51Puisqu'on l'a un petit peu interpellé là-dessus.

00:54Je ne sais pas, mais il devrait.

00:56José, comment ça va ?

00:57Pas bien.

00:58Pourquoi, José ?

00:59Parce que je pense que je ne vais rien sortir, et puis voilà, quoi.

01:02Non.

01:03Si, si.

01:04Coup dur pour José, qui n'aime pas être déstabilisé.

01:07Du coup, là, je fais mon glaçage miroir.

01:12Ça va ?

01:13Voilà, allez hop.

01:14Voilà, ça c'est fait.

01:15Allez, au revoir.

01:17Je me casse, je n'ai rien à faire là.

01:19Lors de la deuxième semaine du concours, après un léger problème d'inondation,

01:23notre breton avait bien failli jeter son tablier.

01:26Il faut être solide, papa.

01:27Ce n'est pas un petit glaçage qui va te faire enlever le tablier.

01:29Ça va ?

01:30Si, si.

01:31Je croyais que les bretons, ils ne baissaient pas les bras.

01:33Mais je ne le suis pas, je ne suis que...

01:34Ah, t'es breton, ça t'arrange, toi.

01:37Allez, vas-y.

01:38On ne baisse pas les bras.

01:39Hop, on recommence le glaçage.

01:40J'en mets un coup de propre.

01:41On y va.

01:42Je vais enchaîner.

01:43Allez, on y va.

01:44Des mots de notre juré qui résonnent encore chez notre breton.

01:47Je vais essayer de faire une ganache montée au chocolat blanc.

01:53Et essayer surtout d'être dans les temps.

01:56Ce qui me semble un peu difficile, mais bon.

01:59Ou je sors un truc comme ils aiment, sans le visuel.

02:02Ou je sors le visuel, mais dedans, c'est dégueulasse.

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