Fındık yerine bunu eken paraya para demiyor!

Yeni Akit Gazetesi

Kastamonu'da bir ziraat mühendisi, bir dönüm araziye diktiği 200 kilogram salep ile 800 bin lira kazanç sağlıyor.

Transcript

00:00Köyü sevdiğim için planlarım dahilinde her zaman vardı geri dönüş bu yüzden de ziraat mühendisliğini tercih ettim.

00:09Ziraat mühendisliğini bitirdim.

00:10Mühendisliği kısmında diyordum ki köyde yapmak istediğim şeyleri daha böyle nizami yapabileyim, daha böyle düzgün yapabileyim.

00:18Bunları istiyordum.

00:18Köy için planlamalarımı yaparken de kenara köşeye iliştirdiğim notlarımın arasında Salep her zaman vardı.

00:23Doğal olarak ilgimi çekiyordu çünkü Kastamonu'da yaklaşık 25-30 tane türü mevcut Salep orkidesi elinde.

00:29Şu an 500 metrekarenin üzerinde ekim alanımız mevcut.

00:32Planladığımız bu.

00:33Önümüzdeki yılda da arttırmayı planlıyoruz tabii ki.

00:35Bir daha da geliştirme aşamasına doğru ilerliyoruz.

00:38Yani herkesin iki aldığından biz üç nasıl alabiliriz, dört nasıl alabiliriz diye artık hedefliyoruz.

00:43Benim merakım nereden geliyor?

00:44Tabii ilk başlarda şey yani iki noktası var bunun.

00:48Bir profesyonel merak var.

00:49Hani tıbbi barometriki kıymetli bir ürün.

00:51Ondan sonra getirisi geliri iyi olabilecek bir ürün doğru yetiştirilirse.

00:55Bir de bunun kültürel bir merakı var.

00:58E nedir?

00:59Annem esasen orman köylü olduğu için biz her sene mutlaka yaylalara çıkardık.

01:03Yaylalarda sürekli görürdük.

01:04Annem tanıyor tabii ki derdi işte aklımızdan beri bu Salep falan.

01:07E tabii ziraat mühendisliğini tercih etmemdeki sebeplerden biri de buydu.

01:10Benim toprağa karşı yetişen ürünlere karşı doğal bir merakımın olması oralarda kadar dayanıyor.

01:15Ve gördüğüm hemen hemen her ürünün özellikle hani sık tükettiğimiz mi diyeyim sık karşılaştığımız ürünler de diyebilirim.

01:21Yetiştirilir mi?

01:22Nasıl yetiştirilir?

01:23Ben yetiştirebilir miyim?

01:24İlla doğada mı olması gerekir gibi sorular aklıma geldikçe.

01:27Ve doğada o yaylalarda o güzel şanlı çiçeklerini görünce kendi bahçemde görme isteği de doğdu.

01:32Ondan sonra sonra zamanla artık hani olgunlaşmaya başlayınca biraz daha profesyonel bakmaya başlayınca.

01:38Kültürel ve profesyonel bakış açısını 1 vizyonda birleştirip bunu hem doğamızda koruyabilmek adına yetiştiriciliğini yapıp.

01:46Hem de gelir kaynağı oluşturabilmek için bahçe kültürünü almaya karar verdim.

01:50Bu şekilde başladı aslında 1 bakıma.

01:52Yani bunların hepsi 1 bütün haline geldi.

01:54Geçmişteki izleri unutamıyorsunuz.

01:56Orada hatırladıklarınız şimdi hatırladığınızda o zamanki anılar daha bir muhteşem geliyor.

02:00Ve onları yaşatmaya da çalışıyoruz 1 bakıma kendi içimizden.

02:03Bundan dolayı da mutluyum.

02:05Geçmişteki o anılarımın hala şu an toprağımda canların frizlenmesi beni ayrıca mutlu ediyor.

02:11Ülke nüfusunun da arttığını hesap ettiğiniz zaman talep artıyor doğal olarak.

02:15Şimdi doğadaki sökümleri tabi ki yasak ama kaçak sökümler mevcut.

02:19Buna rağmen yetiştiriciliğinin de az olmasından dolayı kıt bir ürün.

02:23İç piyasa bile karşılanmıyor.

02:25Bundan dolayı ithal bile ediliyor.

02:27Bunları birleştirdiğinizde her yıl mutlaka ürünün fiyatı artıyor.

02:31En son yaş kilosu 2000 lira civarındaydı.

02:33Talepin ve kültüre ettiğiniz tarla parselini ektiğiniz miktar bazında da

02:38kar marjınız işte hasat edeceğiniz ürüne bağlı olarak da rakamlar değişebiliyor.

02:43Minimum 1 dönüm araziye 500 kilo 400 kilo civarında ürün diktiğinizde

02:48minimum zaten sürdürülebilirlik açısından 1'e 2 almanız gerekiyor.

02:53400 kilo civarında bir yaş ürünü almanız takdirde bunu 2 ile çarptığınızda

03:00dönümüne 800 bin lira gibi bir girosu açığa çıkıyor.

03:04Tabi masraflarınızı düşmeniz lazım çünkü işçiliği zor bir ürün.

03:08İşçiliğe muhtaç bir ürün ama diğer tarımsal ürünlerle kıyasladığınızda

03:13kar marjı oldukça yüksek.

03:15Tabi bu kişinin bakımına yani yaptığı bakıma göre de değişecektir.

03:20Salep Osmanlı kayıtlarında dahi mevcut.

03:23Özellikle padişah içeceği olarak da geçerdi.

03:26Yani tarih boyunca da tüketilen bir ürün olduğundan dolayı

03:29günümüze kadar rahatlıkla tüketimi gerçekleştiren bir ürün olarak geldi.

03:34Üretilmemesi mümkün değil ve bakıyorum başka illerde işte çalışmalar başlatılıyor.

03:38Üretimine geçiliyor ama Kastamonu'da bir türlü hala da üretim bazında

03:43duyulabilirliği yok veya hamleleri yok.

03:46Bir an evvel Kastamonu'nun bu listelere girmesi lazım.

03:49Artık adının Salep konusuyla da duyurulması lazım.

03:51Çünkü Salep açısından zengin bir memleket.

03:54Doğasında harika ürünleri olan, harika salepleri olan bir memleket.

03:58Yetiştiricilik bazında da artık adının olması gereken bir şehir.

Kategori

Döküm

Önerilen