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Sabor Clandestino celebra su aniversario
ATB Bolivia
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5/11/2024
Categoría
🦄
Creatividad
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¡Diez años de sabor clandestino!
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¡Hoy es el punto!
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Tras diez años de existencia, sabor clandestino ha dejado una huella importante en la gastronomía cultural de Bolivia.
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Este fascinante espacio, que nació en los callejones de La Paz,
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continúa deslumbrando a quienes se animan a explorar sabores diferentes e irreverentes.
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El camino no ha sido nada fácil.
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Hay mucho trabajo por detrás, no solamente mío, sino de todo el equipo
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y de todas las personas que han pasado durante estos diez años por esta cocina.
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Cocina que está intentando todo el tiempo dar un sentimiento de cuidado, de amor, de protección,
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de transmitir ese sentimiento de seguir consumiendo nuestros productos
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y valorar todo el circuito alimentario, desde los espacios, los lugares, los pisos ecológicos,
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quienes habitan ahí, quienes producen, quienes se encargan de la siembra, de la cosecha,
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los que transportan, las personas que venden aquí en nuestros mercados populares,
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hasta nosotros, que somos los transformadores.
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Creo que es muy bonito decir que diez años se ha logrado
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y creo que también el 2024 ha sido uno de nuestros mejores años.
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Hemos tenido bastantes reconocimientos, pero más allá del reconocimiento,
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creo que es el impulsito, el respirar, darnos una pausa y decir que sí podemos,
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podemos hacer las cosas y desde donde se pueda, no hay excusas para la producción,
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hay que hacer y comprometidos en seguir realizando esta actividad,
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tal vez mutará, tal vez cambiará, no sabemos qué llegará a ser sabor clandestino dentro de un tiempo,
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pero hasta aquí se ha hecho y nos da ese respiro de seguir queriendo hacer,
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contribuir sobre todo al mundo gastronómico de Bolivia.
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ATV Informa
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¿Qué quieres ser? ¿A dónde quieres llegar? ¿Qué meta quieres alcanzar?
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Son las mismas preguntas que nos hicimos nosotros pensando en tu futuro.
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Por eso, creamos Plan de Empleo y Producción para Jóvenes Emprendedores,
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un programa de créditos del Banco de Desarrollo Productivo
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para que jóvenes emprendedores hagan realidad sus sueños.
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Con bajas tasas de interés y garantías accesibles,
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para acceder al crédito no necesitas experiencia, necesitas confianza en ti mismo.
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Creemos e impulsamos lo que quieres hacer y a dónde quieres llegar.
02:58
Gobierno del Estado Plurinacional de Bolivia.
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